美食探秘进凤翔 泡馍驴肉美名扬

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5月9日，“陕西美食探秘之旅”走进我市凤翔县，赏美景、咥美食，感受凤翔悠久的历史文化和独具魅力的民俗风情。市商务局副局长段长军、凤翔县副县长刘关良及100多名美食达人参加了活动。

在东湖景区、灵山景区，百余名美食达人无不被眼前的景色所陶醉，纷纷掏出相机、手机拍个不停，恨不得将眼前的美景一股脑地“装”进去。在六营民俗村，美食达人们被造型多变、神采各异的手工艺品所吸引，被民间艺人精湛的技艺所折服，有的忍不住上前亲自体验了一下泥塑制作。在雍城商务酒店，美食达人们品尝了凤翔地道的锅盔、腊驴肉、槟豆凉粉等美食小吃，观看了雍城商务酒店厨师长展示的“凤翔豆花鱼”制作方法，并经过品尝、投票，选出辣子驴肉、凤翔豆花鱼、椿芽长生果、松仁灰灰菜为凤翔口碑菜；祥瑞山野菜有限公司、凤翔县信滋餐饮有限公司、凤翔县雍城商务酒店获得了“陕菜网会员单位”称号。

凤翔名吃品种繁多、主副兼备、风味各异、营养丰富，有着鲜明的地方特色，金钱肉誉满三秦，豆花泡馍尽触味蕾，华宇腊驴肉更有着“天上龙肉、地上驴肉”的至高荣誉。近年来，众多美食名吃所构成的凤翔餐饮业迅猛发展，呈现出经营业态多元化、经营模式连锁化、行业发展产业化的新态势，先后建成了名扬全省的大海子羊肉宴、周家门前萝卜宴、豆腐村豆腐宴等具有农家特色的名吃，舌尖上的凤翔正以独特的魅力崭新的姿态美名传播。

陕西美食探秘之旅是在陕西省商务厅、陕西省烹饪餐饮行业协会的支持下，由陕菜网联合大唐博相府文化艺术酒店共同举办的大型陕菜文化推广活动，计划历时3至4年时间，将陕西一地一县的民间陕菜进行系统的搜集与整理，加以保护和宣传。