又一中华美食风靡海外！西少爷肉夹馍加拿大排长队
近年来,中国美食在海外持续出圈,一些来自全国各地的传统美食,不仅在海外华人中有市场,也俘获了一大票外国食客的味蕾。
最近,在加拿大就有一家开业仅仅一个月的肉夹馍店Bingz爆红,大量的顾客在此排队等候,队伍足足有数百米长。“甚至这种不寻常的情况引起了当地警方的注意,当得知是一家新开的中式快餐店后,他们也很快排队。”《渥太华生活》杂志的报道提到了这一盛况。
在各大社交媒体上,也随处可刷到钟爱中国美食的消费者前往门店打卡。为一探究竟,多伦多最大的本地生活媒体BlogTo专门派记者来到现场探店,不久之后,全球最大财经资讯 彭博社Bloomberg News、美国知名财经媒体Market Watch、当地知名杂志OLM ottawalife以及yahoo等知名海外门户网站都陆续对这家被称为Bingz的肉夹馍店进行了持续的跟踪报道。揭秘Bingz如此受捧的独特之处。
原来,这家爆火的Bingz竟是中国著名快餐连锁品牌“西少爷”的英文名,创始人孟兵是土生土长的西安人,毕业于西安交通大学自动化系。2014年4月8日,西少爷第一家店在宇宙中心五道口开业,随即火爆全城,成为各大媒体头条,一年内高速发展并开出多家连锁门店。目前,西少爷在北京已开设70家连锁餐厅,据大众点评上的待开业门店记录,还有30多家准备开业中。
在BlogTo的报道中,肉夹馍这种中国汉堡包同普通的西方汉堡相比,更为酥脆,有着独特的质地和香料口感。同时它还有多重口味,顾客可以自由选择,从微辣的纯天然猪肉,到黑椒牛肉、蔬菜、鲜辣鸡肉等。
根据加拿大媒体的报道,西少爷单店的收入或高达500万美金,这一数字远远高于不少老牌的国际连锁品牌,比如星巴克95万美金的5倍,赛百味42万美金的12倍,甚至超过北美超级网红Shake Shack的480万美金。
在国外迅速走红之后,#肉夹馍加拿大火了#这一话题也迅速登上微博热搜,国内知名媒体新京报、华商报也对该款“出海”肉夹馍进行了报道,引起国内众多网友关注。
当前,国际化是中国连锁餐饮发展的必然趋势之一,更多国内快餐品牌需要突破连锁化、国际化程度低下的行业现状,在全球市场上做强做大。在孟兵看来,西少爷在海外的市场不小于中国,因为肉夹馍是一个世界共用的食物符号。“希望未来在北美建立第二总部,并投入10到20年来长期布局。”
除此之外,在孟兵内心深处,国际化也被赋予了新一代企业家的社会责任。“我们都习惯了自己的孩子吃着麦当劳长大,却很少思考为什么美国的小孩不能吃着肉夹馍长大。要将中国的文化更好地输出到海外,我们显然还有很长的一段路要走。但我相信未来十年、二十年,必然会有优秀的中国企业来做这个事情,我希望其中就有西少爷。”随着其离服务遍布全球,无处不在的目标愈加接近,西少爷成为闻名世界的“中国美食名片”指日可待。
编辑:钱江
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