耀州区妇联举办巾帼脱贫百期培训班烹饪技能大赛

来源: www.sxwomen.org.cn

4月19日，由耀州区妇联主办，小丘镇、区教体局和小丘村、铜川市妇联巾帼家政服务有限公司协办的巾帼脱贫百期培训班烹饪技能大赛在耀州区小丘镇小丘剺面坊拉开帷幕。耀州区委副书记杨满收，区委常委、统战部部长杨琨，区委督查小组副组长胡继伟观看比赛并为获奖选手颁奖。

选手现场擀面

此次比赛共有41名小丘村的妇女同胞参加，此前，她们已经接受了为期一周的专业烹饪培训，掌握了一定的烹饪技艺；在比赛开始前，她们拿出早早准备好的面团，蔬菜，锅碗瓢盆等工具跃跃欲试。比赛分为小吃组，凉菜组和剺面组，选手们现场展示了炸油条，凉拌笋丝和刀剺面的整个制作过程，制作完成后由7位评委依次品尝打分；作为小丘传统面食刀剺面，无疑是比赛的重头戏，擀面、剺面、配菜、调制汤头到最后出锅，每位选手心里都憋着一股劲，使出了看家本领。

观众品尝小丘嫠面

小丘剺面是小丘镇上的传统面食，据传为明代小丘人湖广督学乔世宁创造而来并流传至今，小丘塬上几乎每位妇女都会制作，剺面用料讲究，做工精细，风味独特，口感极佳，深受我区群众的欢迎，更是接待外来宾客的传统佳肴。

活动合影

经过激烈的角逐和评委们严谨的评判，小吃组、凉菜组、剺面组分别评出了一二三名，铜川区委副书记杨满收等领导为获得一等奖的三位选手颁奖，夸赞她们心灵手巧，技艺精湛，为大家献上了一场视觉和味觉的盛宴，并鼓励她们继续学习提高，将刀剺面这一传统名吃发扬光大。

（责任编辑：晏巧琳）