“老字号”不服老 纷纷开“小号”圈粉年轻人

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　　“老字号”是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，随着商业的发展而与时俱进。为了拥抱年轻人，一些老字号近年来也纷纷尝试推出一些颇具“青春气息”的“小字号”，从产品、服务、体验方面也做出了调整。

　　 老字号争推“小号”圈粉年轻人

　　这家位于北京北三环的一家新开不久的点心店，就是一家老字号的创新品牌。

　　这些造型小巧、花样精致的点心很难想象，这样“网红脸”的点心铺子“稻田日记”，背后竟是拥有124年历史的老字号北京稻香村。从产品、服务到店面装修，稻田日记都与稻香村传统门店相差甚大，更加富有时代感，因此也更受年轻人的喜爱。

　　北京居民：里面的馅比较现代一点，口感挺好的。

　　北京稻香村副总经理王隽时：产品上更多是迎合年轻的消费群体，他们所需求的产品是比较精致、爽口，也追求产品的健康。我们做了产品的升级和改造。

　　其实，这并不是老字号第一次做出创新，在年轻人口味越来越挑剔的新变化面前，美加净联合大白兔奶糖推出了奶糖味润唇膏。

　　六神与年轻人喜欢的专业鸡尾酒品牌RIO合作，推出了一款花露水味道的鸡尾酒。

　　在科技、大数据等新零售的助推下，国内的老字号正纷纷做出改变，不仅从外观上，口味、包装上也有不小的变化。

　　德州扒鸡业务主管杜书良：我们为了迎合主流市场满足年轻消费者的需求，推出了“朕的好鸡”系列，其中以麻辣、酱香、秘汁三款为主。以前我们的产品都是以整鸡类为主，现在特色是独立小包装，以满足顾客食用方便，携带方便。

编辑:高蒙