肉香肠里到底是肉还是淀粉？送检10样品仅1样品不含淀粉

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　　不管是煮方便面、菜夹馍还是炒菜，商超还是街边小摊，都售卖着琳琅满目的鸡肉肠、猪肉肠、鳕鱼肠，网传这些肉肠里淀粉含量高得惊人，尤其是街边烤肠、炸肠，其中的钠含量也很高，而众所周知，钠含量超标的话，容易诱发高血压。此外，街边烤肠看着颜色呈红色，是否其中所含的亚硝酸盐也超标？

　　西安市场上琳琅满目的各种肉肠，真的只有淀粉吗？钠含量超标吗？亚硝酸盐含量又如何呢？为了解开这些疑惑，12月4日下午，华商报记者在西安市长安区苑内村村口的流动小摊上，买了两根炸肉肠，颜色呈深红色，上面裹满了辣椒、孜然等调料，闻着香气扑鼻。12月5日上午，记者在一连锁便利店购买4元/根的烤肉肠，色泽来看，是发白状态，肉肠表面能看到一些颗粒状物体。随后，又分别在一煎饼果子店、夹馍店购买了肉肠。然后在一超市购买了6种不同品牌的肉肠，最后将10种样品送到陕西省健康管理师协会生活实验室进行专业检测。

编辑:马腾