肯德基后厨向市民开放 食品生产流程全透明

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　　白羽鸡

　　肯德基冷藏运输车

　　西安网讯 (记者 高蒙 赵静)11月26日，由教师、媒体、网友组成的十余人探秘团走进了肯德基文景餐厅和肯德基物流中心，在半天的参观中，团员们了解到肯德基严格的管理流程，对食品安全也打消顾虑，直呼来这里就餐很放心。

　　白羽鸡：全世界都在吃的优良育种肉鸡

　　进入餐厅首先了解到的就是白羽鸡。通过一段生动有趣的视频，参观者们知道了，白羽鸡是科学优良育种而得到的一个肉鸡品种，具有出栏时间短、出肉率高的特点，全世界广泛食用。

　　“实际上，白羽鸡是一种肉鸡，本身生长速度就比一般的本土鸡种要快，根本就不需要在饲料中添加激素。”肯德基文景餐厅接待员向大家介绍。“并且，在养鸡场饲养员与鸡雏是同进同出，也就是饲养员和一批小鸡进去，40多天后，鸡养成了，鸡出栏，人才能回家，这期间，饲养员吃住都在鸡舍。任何人员，未经过检疫和消毒，决不允许接触基地内的白羽鸡，避免任何交叉感染。每天，数以万计的白羽鸡从养殖基地进入工厂，在低温隔离的环境中，完成一系列加工，再通过冷链运输，最终端上肯德基餐厅的餐桌。”