上海肯德基麦当劳儿童套餐抽查：糖多盐多油多

　　日前，上海市消保委针对本市19家餐饮企业的30件儿童餐进行了比较试验，试验结果发现，至少超过7成产品存在某些营养指标的超标，其中肯德基的一份儿童套餐超标达4.2倍。在这26件不符合标准的样品中，赫然包括肯德基、麦当劳、必胜客等知名快餐连锁企业。

　　图说：《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中4至17岁儿童所对应的营养成分每日摄入量的要求。市消保委 图

　　上海市消保委透露，本次比较试验购买了30件样品，涉及本市19家餐饮企业的30款儿童套餐产品，餐饮种类包括快餐、日式料理、西餐、中式简餐等，价格从12元到108元不等。市消保委依据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》(以下简称《膳食指南》)中4至17岁儿童所对应的营养成分每日摄入量的要求，对每件样品的饱和脂肪酸、糖、钠等营养成分进行分析。检测结果显示，30件样品中有26件产品饱和脂肪酸超标，25件产品糖的能量占比过高，19件产品钠含量过量，包括肯德基、麦当劳、必胜客、味千拉面、汉堡王、宜家等知名企业的产品赫然都在超标行列。

　　图说：饱和脂肪酸过量排名前五的产品。市消保委 图

　　据悉，按照国家《膳食指南》要求，4至17岁儿童每日摄入的饱和脂肪酸的能量占比应小于8%，以一个10岁男孩为例，每日摄入的饱和脂肪酸不应超过17克。本次试验所涉30件套餐中，由26件实测值超标，最高的肯德基“儿童套餐A餐(脆鸡八分堡+薯条(小)+九珍果汁饮料)”能量占比达到了33.8%，是建议值的4.2倍。

　　图说：糖占比过量排名前五的产品。市消保委 图

　　而在糖能量摄取方面，4至17岁儿童每日摄入的糖能量占比应小于10%，本次试验所涉30件套餐中，25件实测值超标，最高的麻辣诱惑“儿童套餐A(玉米汁、水果丁、蔬菜粥)”能量占比达到了54.4%，是建议值的5.4倍。

　　图说：钠含量过量排名前五的产品。市消保委 图

　　此外，钠含量过高的情况同样普遍，4至17岁不同年龄段对于钠的需求各不相同，4岁一般建议每日摄入低于1200mg；14至17岁由于生长发育的需要，是人一生中对钠的需要量最高的阶段，其摄入控制在2200mg(成年人一般控制在2000mg，折算成盐，也就是大家熟知的6克/日)。本次试验所涉30件套餐中，超过800mg(即按照一餐摄入一天需要量的40%计)有19件，占到63%，其中最高的味千拉面“儿童套餐(面条、叉烧、棒虾、鸡翅、蔬菜、鸡蛋、饮料)”钠含量达1811mg，几乎是标准值的200%。

　　图说：实验结果显示，包括肯德基、麦当劳等在内的多家知名餐饮企业都存在儿童餐营养指标超标。资料图

　　中国营养学会秘书长、复旦大学医学院公共卫生学院郭红卫教授认为，儿童青少年处在生长发育期，膳食中营养素含量不平衡，对他们的健康会产生不利影响。从上海近几年的调查数据来看，儿童青少年的营养不良率逐步下降，但超重肥胖检出率不断上升，随之而来的血脂异常率也在升高。研究表明，儿童青少年时期的血脂异常与成年时期心血管疾病的关系密切。与儿童肥胖和血脂异常相关的因素是多方面的，除遗传因素外，膳食结构不合理、不活动或少活动是主要原因。饮食、运动是决定儿童营养状况的关键性因素，也是导致儿童营养不良的危险因素。因此，平衡膳食对儿童青少年非常重要。

　　鉴于儿童套餐的现状，市消保委建议消费者食用儿童餐时，可在食用频率上给予重视，即不要每天或经常食用儿童套餐。因为在日常生活中，假如某一餐的膳食不够平衡的话，可以通过其他餐来弥补这一餐的不足，如午餐食用了高脂肪的膳食，那么晚餐可以少些油脂含量；午餐蔬菜少，晚餐可以比往常增加些蔬菜量，甚至于第二天的膳食也可作相应的调整。建议供餐企业调整儿童套餐的食物种类，减少食盐用量，提供能量总量适宜，碳水化合物、蛋白质和脂肪三大营养素供能比例恰当，添加糖含量较低的儿童套餐。(