我市两名厨师荣获“中国烹饪大师”“中国烹饪名厨”称号

我市两名厨师荣获

“中国烹饪大师”“中国烹饪名厨”称号

近日，由中国烹饪协会名厨专业委员会组织的“中国烹饪大师、名厨认定”活动结果揭晓，我市金龙大酒店总厨刘杰，汉中邮政大酒店行政总厨、国家中式烹调考评员吴进亮，荣获“中国烹饪大师”、“中国烹饪名厨”称号。

中国烹饪协会名厨专业委员会由中国各菜系和国内外享有很高声誉的数百名中国著名厨师和烹饪专家组成，是评定“中国烹饪大师、中国烹饪名厨”的权威机构。在本次“中国烹饪大师、名厨认定”活动中，我市刘杰、吴进亮两位参评人员引用我市历史典故、选用汉中食材大鲵、天麻分别制作的“栈道风情”和“鲜天麻炖大鲵”，构思新颖、选材巧妙、风味独特、烹制方法娴熟，从色、香、味、型等方面展现了他们精湛的烹饪技艺，展示了我市厚重的历史文化和丰富的食材资源。通过技艺展示和理论答辩两个环节的比拼，两位参评选手赢得了考评组专家的充分肯定和高度赞扬，分别被授予“中国烹饪大师”、“中国烹饪名厨”荣誉称号。此荣誉既是对两位参评人员烹饪技艺的肯定，同时也是对汉中特色餐饮文化的宣传，将对我市烹饪行业从业者起到奋发向上、积极进取的激励作用，为我市餐饮行业蓬勃发展注入了新的动力。