菜价“退烧”还是贵 我省菜价本月开始逐渐回落
上周元宵节过后， 西安 市场菜价逐渐下降，但比起往年，价格依然在高位运行。小贵的菜价，让采买的主妇们不得不精打细算。
2月28日早7：00，西安市经九路蔬菜早市已是挤挤挨挨：豆角6元/斤，西红柿3至3.5元之间/斤，黄瓜5元/斤，茄子4元/斤，菠菜3.5元/斤齐抓，西葫芦4元/斤，蒜薹嫩的9元/斤，菜花8元/斤……逛了一圈早市，和春节前至正月十五期间相比，菜价尽管稍稍回落，但比起往年的水平，依然有些高，个别提前上市的蔬菜甚至比猪肉还贵。
“咋才买一根葱？”记者迎面碰上手中拎着一根葱的钱大妈问道。
“这一根就要两块五，太贵了！”钱大妈抱怨着说，“一大半的菜一斤都在4、5块钱以上，春节都过完十多天了，菜价咋没见降多少。”
一旁同样来买菜的市民何阿姨说：“葱价年前十块，现在有六块五有七块，还是贵，最近我家都改吃蒜苗啦。”
菜价回落但还是比往年贵
西安北郊新北城批发市场经理张峰说，菜价整体已经开始趋降。据该市场2月26日的监测，白菜、萝卜、土豆等大路菜因为产量大，再加上市场储备较多，价格一直不高较稳定。随着气温回升，本地泾阳、阎良等蔬菜主产区大棚菜开始大量上市，对市场价格起到很好的抑制作用，最明显的是西红柿、黄瓜还有部分叶菜价格降下来了，降幅50%。而市民反映较强烈的大葱价格较高，主要是因为春节前后寒潮天气，葱最怕受冻，西安市场的大葱多发自山东，本地葱要到六七月才下来，路上降温损耗大运费又高，商贩自然把价钱提上去了。不过政府已经注意到葱价过高，今天上午省商务厅才召集相关蔬菜批发市场开过协调会，准备从甘肃等多地外调大葱调配市场，以平抑葱价居高不下对其他菜价的影响。
“菜花大的6块一斤，小的4块一斤。”2月27日早7点左右，在西安市西北农副产品中心蔬菜交易大厅，卖菜的摊主王先生和孟女士来自温州，“年前来我们这儿发菜的都开着面包车来，大批大批的进，生意特别好，现在好多菜因为发价高不敢多订，怕不好卖，这菜花一次才进了两箱，就开饭店的人还固定来批发，个人问价的多买的不多。”
“大菜花6块一斤，太贵！菜帮子还那么大，不划算，反正是自己吃拿个小的吧。”正在摊前挑菜花的刘女士说，“菜贵就少买，每天也就买一两种。”
仍有些贵的菜价对一些小本经营的餐饮业者也造成了一定影响。在西安市南窑头城中村开小饭馆的张老板说：“店里的米饭菜类基本没涨价，但面食类平均上涨了1元左右，对于米饭菜类食品，我们只能米饭多一点，菜少一点啦，不然就赔本了。附近这些店都是这么做的，来吃饭的都是工薪层，三个人得点四个菜，虽然也有抱怨，但毕竟都是老主顾，基本还是能理解。”
四大成因致2月份全省菜价环比同比涨幅创新高
省物价局价格监测分局对全省10个设区市、韩城市和杨凌示范区的蔬菜价格监测显示，2月份，我省监测的23种蔬菜综合零售均价为每500克4.06元，环比上涨44.48%，同比上涨26.09%，环比、同比涨幅创近4年之最。监测的23种蔬菜价格环比全部上涨，21种蔬菜价格环比涨幅均在18.00%以上。其中，白菜、甘蓝、大葱、芹菜、豆角、菠菜、莲菜、莴笋8种蔬菜价格环比涨幅明显，分别为92.59%、54.29%、85.97%、61.81%、69.18%、77.27%、53.62%、76.82%。
部分蔬菜价格出现连续上涨，且累计涨幅较大。如白菜价格出现“四连涨”，累计涨幅130.56%；大葱“七连涨”，累计涨幅149.64%；西红柿“四连涨”，累计涨幅51.34%；菠菜“十一连涨”，累计涨幅164.44%；蒜苔“四连涨”，累计涨幅81.54%；莴笋“四连涨”，累计涨幅98.15%……全省各地蔬菜均价相差较大，环比涨幅均在30.00%以上。
分析认为，2月份，我省监测的23种蔬菜综合零售均价环比、同比涨幅均创近年新高主要的原因：
一是前期蔬菜价格整体较低。2015年，受宏观经济、价格水平、气候条件及蔬菜市场供应充足等因素影响，全国蔬菜价格整体走低。省价格监测分局监测数据显示，2015年，我省监测的23种蔬菜零售均价为每500克2.55元，同比下降0.78%，同比降幅比2014年扩大0.39个百分点。前期蔬菜价格整体较低，一方面会影响到后期蔬菜生产的积极性和产量，另一方面，对比前期价格基数，年末到节前涨幅会显得有些大。
二是节日因素导致蔬菜需求增加。2016年1月20日以前，我省蔬菜市场价格整体平稳，此后随着春节临近，蔬菜市场价格进入“春节档”，价格明显上涨，且涨幅较大。1月27日蔬菜价格比1月20日价格上涨12.41%，2月3日蔬菜价格比1月27日价格上涨33.12%，2月21日蔬菜价格比2月11日价格上涨5.61%。
三是低温、雨雪天气对蔬菜生产产生较为严重影响。元月中、下旬，受西伯利亚霸王级寒潮影响，我国北方地区普遍降温，南方出现大范围雨雪冰冻天气，中东部出现强降温，降雪和低温天气对露地蔬菜、温室大棚等产生较大影响，导致南方多地区蔬菜产量下降，全国范围内出现蔬菜供应紧缺现象，另外强降温对蔬菜的采摘、运输、销售等产生不利影响，导致蔬菜价格上涨。
四是季节性短缺导致蔬菜供应紧缺。由于地理位置等自然因素影响，每年11月至次年4月，是我省地产蔬菜缺口较大时期，过度依赖外地蔬菜市场，仅西安市场60%-70%的蔬菜需要从云南、四川、山东等地外调。运费、损耗等增加了蔬菜的流通成本，导致蔬菜价格较高。
菜价后期走势：3月份开始逐渐回落，5、6月跌至全年最低点
省物价局相关监测人士说，随着气温逐渐回升，利于蔬菜的生产。我国南方、东部等蔬菜主产区蔬菜供应量将进一步提高。3、4月份开始，我省部分露地蔬菜及温室大棚蔬菜也将逐步上市，到5、6月份，产量将达到年度最大值。
因此，排除异常天气影响，我省蔬菜价格将从3月份开始逐渐回落，5、6月跌至全年最低点。
我省各地价格监测机构也将积极做好蔬菜价格监测，及时发布价格信息，加强预测预警，有效引导蔬菜生产、流通和消费预期。（记者 王向华 实习生 高玉蓉 文/图）