西安:大学城周边餐饮摊“扎堆”卫生堪忧

　　南郊大学城校园周边美食扎堆，很多大学生们都喜欢光顾这些校外餐饮店。彭女士的女儿是名大一新生。听闻女儿和同学经常在校外就餐，彭女士夫妇此次送女儿上学特意去校园周边看了看，“我走了一圈，发现学校周围路边摊和一些小餐馆卫生情况实在堪忧……”

　　 路边摊露天加工 卫生状况难保障

　　彭女士的女儿小白就读于西北大学长安校区。20日，彭女士和丈夫开车送女儿到学校报到。临走前，夫妻俩专门到女儿常说的学校南门口美食聚集地一看究竟。在康杜村口，炒面、冒菜、手抓饼、盒饭各种路边摊在此聚集。

　　“那些食品就暴露在外，三轮车上简单搭个炉子，小贩就现场炒制食品。还有卖麻辣串的小摊贩蹲在地上现场串菜，看着就很不卫生。”彭女士忧心地向记者说，在露天环境下制作出的食品，卫生没有保障。另外，食用油是否为合格产品、操作人员是否有健康证？这些问题更不得而知。而排队就餐的多是周边大学生，经常食用这些路边摊的食品，对身体健康有害无益。

　　 小摊贩沿街炒菜 基本无人佩戴健康证

　　根据彭女士反映的情况，记者近日来到位于西北大学长安校区南门外的康杜村。记者粗略地数了一下，约200米长的小巷内，聚集着十多个路边摊贩。当时正值中午，学生们放学后三五成群从校园出来，涌入村中就餐。除了有正规门店的餐馆外，很多学生围聚在路边小摊上购买食物。

　　一家麻辣拌小摊前，学生们排起了长长的队伍，3名男摊主忙活着制作麻辣拌。记者看到，学生挑选好的菜品，被丢入一个锅内煮熟后调上酱汁即可。锅内的水早已浑浊，地上也是污水横流。一名大学生告诉记者，她们经常来吃这个麻辣拌，觉得味道不错，卫生环境倒没考虑过。记者注意到一家卖水煎包的露天小摊上，地上早已油腻不堪，各种食材露天摆放，小贩的白围裙已经脏得没了颜色。

　　在城中村走了一圈后记者发现，这些小摊贩基本没人佩戴健康证，都是沿街炒菜，脏乎乎的货架上乱七八糟地摆放着各种食材，卫生条件堪忧。

　　 吧台挡住厨房门 防止外人进入

　　在西安外国语大学长安校区东门外的小居安村，也聚集着很多餐馆。就读于该校的同学小李说，村中一些小餐馆环境卫生也较差。

　　在村口一家名为“重庆特色小面”的餐馆内，记者看到厨房就设在门口棚子下，灶台上很多杂物，看上去黑黑的。操作台下油污遍布，垃圾桶就放置在炒锅下面。后厨内昏暗不堪，店内墙上看不到应该公示的证照，门口还贴有外卖的标示。记者看到，来这家店就餐的学生不少。

　　在走访中，记者看到有些饭馆环境素雅，卫生状况良好，各种许可证悬挂在店内醒目位置。有的饭馆则是随处可见油污，卫生状况让人担忧。在一些小餐馆，记者看到为了防止外人进入厨房，店主均用吧台或小柜子挡在厨房门口。