西安市疾控中心发出预警

三秦 都市报 - 三秦网 讯 （记者 张毅伟） 近日，西安连续出现40℃左右的高温天气，是高温中暑及食物中毒的高发时期，西安已经出现多起因中暑的死伤事件。西安市疾控中心提醒市民：做好自我防护，尽量避免和减少在高温时段外出，预防中暑发生；注意饮食卫生，谨防食物中毒。

做好自我防护预防中暑

老年人、婴幼儿、儿童、精神疾病患者及慢性病患者最易中暑。同时应注意，在高温天气里进行重体力劳动或剧烈的体育运动，即使是健康的年轻人也可能发生高温中暑，甚至死亡。

中暑的预防和注意事项：大量饮水。高温天气里，不论运动量的大小，都需要增加液体的摄入，不应等到口渴时才喝水。注意补充盐分和矿物质。大量出汗将会导致体内盐分与矿物质的流失。如果人们不得不从事体力劳动或进行剧烈运动，至少每小时喝2—4杯清凉且不含酒精的液体（500—1000ml）。注意饮食及休息。保证充足的睡眠，睡觉时避免电风扇或空调直吹。不要将婴幼儿或儿童单独留在车里。

注意饮食卫生预防食物中毒

正值三伏天连续高温天气、食物如果加工储存不当，细菌容易滋生繁殖。加之暑期旅游旺季，外出就餐机会多，如果不注意饮食卫生容易引起食物中毒。引起细菌性食物中毒的高危食品包括：熟食肉制品、凉拌菜、涮火锅、烧烤、生冷瓜果、冰淇淋等。

西安市疾病预防控制中心历年监测数据显示，2017年以来西安共发生了3起毒蘑菇中毒事件，均为家庭聚餐，中毒人数达16人，其中今年7月发生在鄠邑区的毒蘑菇中毒，还导致1名8岁女童死亡，为人们敲响了警钟。

预防细菌性食物中毒。外出就餐及购买熟食、凉菜应选择证照齐全、内外环境整洁、信誉度高的购买场所；涮火锅、吃烧烤时，食物一定要烧熟煮透。家庭自制熟食要注意加工过程清洁卫生、生熟分开、烧熟煮透、储存时间不宜过长。隔夜的淀粉类制品如剩余米饭、凉皮，如果室温下保存，容易滋生蜡样芽胞杆菌，该菌能释放外毒素，引起呕吐、腹泻等胃肠道症状；剩余的肉、蛋、奶制品如果不及时冷藏，保存温度较高，容易滋生金黄色葡萄球菌或沙门氏菌等，细菌大量繁殖并释放毒素，引起食物中毒。不采、不买、不卖、不吃野生蘑菇。西安市疾病预防控制中心提醒广大市民夏季注意高温中暑、细菌性食物中毒及毒蘑菇中毒事件的发生。一旦出现中暑或食物中毒典型症状，尽快到医院医治。