西安市疾控中心：春季食野菜 不可太任性

陕西 传 媒网讯(记者 邓月娟)春光明媚，天气渐暖，也是各种野菜萌芽生长之时，许多市民都会选择在周末外出踏青的同时采摘野菜。昨日，西安市疾控中心发布健康信息提示，提醒市民仔细鉴别野菜，不要食用陌生野菜，遇到不认识或难以辨别的野菜切不可盲目采食。

西安地区常见的野菜有荠菜、香椿芽、苜蓿菜、灰灰菜、苋菜、榆钱等。生长在田间、山坡的野菜，未经人工栽培，没有农药污染，可以采食。生长在居民生活区、公路、垃圾堆旁和受污染的河流、沟渠旁的野菜，吸附了灰尘及土壤中的有害化学物质，不要采食，以免给健康带来隐患。

由于很多野菜的营养成分尚未明确，烹调方法也不一定完全适当。一次性食入过多常可出现恶心、 呕吐、 腹胀、 腹泻等症状。 而且野菜多为寒凉性，脾胃虚弱者食用极易引起消化不良，甚至引发腹痛、 腹泻等症状。所以“ 野菜只能作为辅助菜”而不能代替其他蔬菜，每次吃野菜尝尝鲜即可，切忌过量，也不可长期食入。

因野菜散落在野外，难免与杂草、毒草混在一起，需要仔细鉴别。采摘野菜时若疏忽大意或采摘陌生野菜，有时就会误采有毒植物，西安市就曾发生过两起因误食曼陀罗幼苗导致食物中毒的事件。对于不认识的野菜，市民切不可盲目食用。

吃野菜后一旦出现头痛、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，应立即停止食用，及时到医院诊治。在此之前，可以尝试用手指或其他类似的东西触及中毒者咽喉部，使其呕吐，直至吐出清水为止。