西安：抗疫保供并重 线上线下结合 餐饮企业有序推进复工复产
西安佰优食品配送有限公司工作人员为一线抗疫人员送“爱心餐”受访企业供图
“我们正在积极复工复产，每天一班四条线可生产馒头、包子、荷叶饼16万个，粥7万杯，可满足10万人的主食需求，同时还生产八大蒸碗等成品和半成品，缓解市民目前生活需要。”1月8日，省人大代表、西安古都放心早餐工程有限公司总经理王淑惠说。
记者了解到，包括古都放心早餐、西安佰优食品、袁记肉夹馍、外婆印象等本地知名餐饮企业都积极响应政府号召，在严格落实疫情防控措施的前提下，有计划、有步骤推进复工复产，为充盈市民的餐桌贡献力量。
古都放心早餐：
目前每天可满足10万人主食需求
“西安是我的家乡，只要一城人一条心，团结一致，就没有过不去的坎儿！”在王淑惠看来，“放心早餐”是与西安一起成长起来的餐饮企业，理应责无旁贷担负起社会责任。
西安本轮疫情发生以来，作为国家商务部指定的全国早餐示范企业、陕西省军粮应急保障主副食定点加工单位和西安生活必需品市场保供骨干企业，西安古都放心早餐自觉服务疫情防控大局，接到西安市商务局物资供应保障通知后，公司迅速启动应急机制，出动六辆车平价销售包子、荷叶饼、馒头、粥等主食产品。先后向西安市儿童医院、市红会医院等19家单位的一线抗疫人员、医务工作者、环卫工人，免费送出爱心早餐、午餐6.36万份，用实际行动助力一线抗疫。
谈及复工复产的计划时，王淑惠说：“目前每天一班四条线可生产馒头、包子、荷叶饼16万个，粥7万杯，可满足10万人的主食需求，下一步我们在严格落实疫情防控措施的前提下，加快恢复产能，做到复工防控两不误，齐心协力，共渡难关！”
西安佰优食品：
为抗疫一线人员送“爱心餐”
1月6日上午，4辆装满热腾腾“爱心餐”的车辆从经开区草滩石羊工业园西安佰优食品配送有限公司驶出，这批近2000份的“爱心餐”中午被送到一线防疫工作者以及部分滞留西安的农民工手中。精心准备的两荤两素爱心餐里，还配有现蒸的米饭和热汤，这些热腾腾的“爱心餐”让一线抗疫人员倍感温暖，同时也激励和鼓舞了他们防控疫情的信心和决心。
提供本次“爱心餐”的正是西安餐饮私董会的成员企业——优亚餐饮集团西安佰优食品配送有限公司，这是一家专业的食品全品类供应链工厂，是2021年西安全运会餐食保障供应商之一，同时也为西安数家知名餐饮连锁企业提供食材供应服务。为保障送餐安全，送餐人员配备了口罩、手套、消毒剂等防护物资，公司定期为送餐人员测量体温，严格按照防疫要求对餐车进行消毒。
西安佰优食品相关负责人表示，随着西安疫情的好转，公司各项工作也在积极恢复中。“目前我们一线员工有70人，每天可以生产3000斤至5000斤净菜、2000份盒饭，生产产能恢复到疫情前的三成，可以满足千余户市民的用餐需求。”该负责人说。
针对即将到来的春节，这位负责人表示，将加大复工复产的力度，准备推出牛肉，鸭掌、鸭脖、鸭翅等特色卤味和年夜饭套餐，在保障单位团膳用餐的同时，每天可向市场供应2000份以上套餐，满足市民假期用餐需求。
袁记肉夹馍：
预计一周内推出线上订餐业务
西安袁记肉夹馍80家门店积极在做网络配送、无接触配送的准备，预计一周之内所有门店都可以开展线上订餐业务。袁记肉夹馍的中央厨房工厂——西安阳云食品科技有限公司迅速成立了由厂长和总经理领衔的一线防疫团队，在做好民生保障的同时积极抗疫，为下一步复工复产做好准备。
“疫情期间我们的工厂没有停，制定了应急预案，为一线防疫人员制作了4800份肉夹馍和八宝粥、南瓜粥，让坚守在岗位的防疫人员能吃上热乎饭。”袁记肉夹馍相关负责人说。
此外，1月4日，陕西外婆印象积极响应政府号召，将50吨蔬菜送到西安市防疫工作人员及市民手中。西安此轮疫情发生以来，陕西外婆印象迅速妥善安排员工的生活，加强门店疫情防控工作，全力保障防疫一线人员的饮食安全供应，为奋战在抗疫一线的工作者贡献了绵薄之力。
“下一步我们将在严格落实疫情防控措施的前提下，通过订单外卖等方式开展无接触配送，满足市民的用餐需求。”陕西外婆印象相关负责人表示，将认真做好餐具消毒、卫生管理和从业人员防护等工作，为消费者提供安全放心的餐饮服务。
记者从市商务局了解到，目前市商务局正在按照“抗疫保供并重、线上线下结合、政府市场协同”总体要求和“外保货源、内保畅通、末端保供”工作要求，按照市疫情防控指挥部部署安排，有序推进商贸企业复工复产。
编辑:黄坤
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