西安近八成受访者支持“分餐制”

　　-记者马昭

　　餐桌文明是社会文明的重要体现，分餐制更是全社会大力倡导的健康用餐方式。为了解我市居民的用餐习惯及新冠疫情发生后用餐方式的改变情况。近日，市统计局调查中心采用网络调查方式，对917位市民进行了“分餐制”认知情况调查。调查结果显示：近四成市民已有分餐的习惯，近八成市民支持“分餐制”，而公筷公勺是市民最受欢迎的分餐形式。

　　本次的调查结果显示，市民“舌尖安全”意识进一步增强，推行分餐制的支持率很高，近四成市民的就餐方式为分餐制。其中，使用公筷公勺的占20.1%，分餐的占19.7%，合计为39.8%；而30.0%的市民常用的就餐方式是合餐；另有30.2%的市民表示视情况而定。结果表明，市民越来越意识到“分餐”的重要性，并已付之于行动。

　　调查结果显示，分餐制的进餐方式已逐渐进入公众视野，其中77.6%的市民表示支持分餐制，持反对意见的市民仅有2.8%；无所谓的占17.6%；其他占2.0%。支持者表示，分餐制，既可以预防、减少各种疾病交叉感染的机会，同时按需提供餐食，也能够减少食物浪费。因此，分餐制的实行不仅能守护舌尖健康，还有助于重塑文明就餐习惯。

　　调查中当问及应在哪些场所推行“分餐制”时，八成多市民认为首推公共就餐场所。其中，37.1%的市民认为应在食堂或餐厅推行“分餐制”，33.3%的市民认为在酒店(饭店)推行，在小餐馆推行的占13.2%，合计为83.6%；同意在家推行的占10.7%；另有其他的占5.7%。

　　当问及“你最支持哪种分餐形式”时，受访市民首选使用公筷公勺，占40.9%；其他依次为上菜前分餐和自助餐，分别占29.1%和29.1%；其他仅占0.9%。使用公筷公勺作为最简单有效的分餐方式更容易被大众接受。

　　疫情之下，近五成市民的就餐习惯发生了改变。当问到“新冠疫情居家期间您与家人的用餐方式有什么变化”时，表示从合餐到使用公筷公勺就餐的占26.1%，从使用公筷公勺就餐到分餐的占19.7%，合计为45.8%。受访者表示，此次疫情，是提升“舌尖上的文明”的契机。倡导形成集体饮食分餐制的新型生活方式，引领健康就餐新风尚，既是个人健康的需要，更是社会的需要。

　　调查结果同时显示，72.3%的市民认为家里的用餐方式不会随着疫情结束而改变。

编辑:马腾

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