西安“面包大战” 外来面包店价格高本土企业亲民

古 汉台 网8月29日讯 (记者宜茜)“现在做烘焙的店家太多了，韩国的、全国连锁的，加上手工DIY的，面包蛋糕不好卖啊!”在西安市柿园路经营面包房的王老板透露着些许的无奈。如今在西安面包蛋糕生意经营状况如何？外来品牌面包店价高， 本地 烘焙企业主打亲民牌，超市面包房自制面包最便宜，“烘焙大战”愈演愈烈。

记者走访西安几家本地面包房、烘焙店发现，这里的面包和烘焙产品每天晚上8点后开始，均有买一送一、或打折的优惠。在电视塔附近的一家本土酒店，这里的工作人员告诉记者，他们酒店的烘焙房，为了保证产品的新鲜，当日所做面包，均当日卖掉。

经统计，西安市区内几乎每家商业综合体都开有1—5家烘焙店。其中，小寨附近的烘焙店最多。在这些韩国品牌、日本品牌的面包房内，记者看到，低于10元钱的面包很少见，而价格在20元以上的面包、蛋糕、饼干屡见不鲜。

业内人士坦言，本土面包生产企业的日益壮大，以及诸多外来品牌的强势入驻，更多年轻创业者开创的DIY烘焙馆的兴起，“烘焙大战”将愈演愈烈，市民的选择也越来越多，烘焙市场也将会越做越活。