让矿工在食堂吃到“最好的一餐”

本报讯（段倩倪小红记者陶颖） 一切为了发展，一切为了职工。近年来，黄陵矿业一号煤矿持续改善职工生活条件，倾力打造明厨亮灶工程，打造看得见的卫生，让矿工吃得健康，让美味飘溢矿山。 

该矿投资建成了矿区首个透明可视化餐饮服务点，做到了凉菜加工无菌化、热菜加工可视化，使食品从原材料到成品始终处于可监可控。为了确保矿工每天吃上新鲜、卫生的饭菜，根据气候节令、职工饮食习惯，精心制定菜谱，定期更换饭菜花样，试点推行点餐制，24小时提供热菜热饭，保证职工随时吃得饱吃得好吃得香。严格执行“四人联签”验收采购制度，从源头上保障食品安全；定期对厨师、服务员进行体检，做到健康持证上岗；建立了伙管会检查、职工监督投诉、餐厅自检三级监督机制，定期、不定期检查餐厅工作。认真执行食品留样制度，定期将食用油、面粉等食材的样品报送专业机构抽检。大力倡导健康文明的饮食文化，引导职工养成“三减一清”（减盐、减油、减糖、口味清淡化）健康饮食习惯，让职工在温馨舒适的环境中就餐。在休闲室常年坚持为升井职工免费提供品种多样的爱心份餐，爱心驿站坚持早晚免费为升入井职工提供鲜牛奶、茶水、豆浆、绿豆汤、咖啡等爱心饮品，增强了职工的归属感和责任感。