记者独家揭秘膏方熬制过程

膏方是咋样熬制出来的？膏方都适合哪些人群……连日来，打进热线报名参加“本报邀您走进膏方熬制药房”活动的市民，很多人都在询问这样的问题。为此，记者昨日专程走进易圣堂国医馆，实录了神秘膏方熬制的全过程。

手工铜锅和火候拿捏很重要

昨日下午，按照提前约好的时间，记者来到易圣堂国医馆的膏方熬制药房。走进药房，两口正冒着热气的大铜锅，一下子吸引了记者的眼球。

“这就是正宗膏方熬制所用的大铜锅，用这种锅熬出来的膏方，那才是最正宗的……”可能是看到记者盯着大铜锅一脸诧异，这里的熬药师傅杨华华，就首先说起了引以为豪的“宝贝锅”。杨华华告诉记者，这两口锅够年份的老铜锅，均纯手工制作，市场上很难见到。而传统熬制膏方的锅应是紫铜锅和陶瓷锅，如果用简单的铝锅和铁锅来熬膏，铁和铝的分子结构较活跃，在高温下容易氧化，会与药物发生反应，导致膏方中重金属超标。

说到膏方的熬制，杨华华指着药房里的各种制药设备说：膏方的制作工艺已流传千年，工序繁杂，要求极为苛刻，整个流程工序非常复杂，所有火候拿捏全凭经验道行。首先熬膏房收到配方部送来熬膏的中药材，入水浸泡6-8小时，再把浸过的中药材放入煎药汤的铜锅煎熬，头汁时间为2至3小时，二汁时间为1至2小时，按药量多少而定，然后对煎成汤汁的中药材（头汁、二汁）加压榨取药汁，二汁合并静置，放置6小时以上沉渣并过滤，再用大火对过滤后的浓汁进行熬炼，把取出的药汁放入化膏用的铜锅，同时放入用黄酒浸过的阿胶、龟板膏或鹿角膏，还有冰糖、蜂蜜、饴糖化烊，再把化膏后的浓汁，再次过滤，放入收膏用的铜锅内，用小火收膏，并通过搅棒试膏，至滴珠或排旗为宜，历时24小时左右。最后将膏倒入专门的膏滋瓷罐中，放进冷库保存到取走，整个过程最少得四天时间。

亚健康慢性病体弱人群都适合吃膏方

记者采访了解到，膏方就是个大复方，是一种具有营养滋补和预防治疗综合作用的方剂。是由经验丰富的名医根据中医理、法、方、药的原则，按每个人的不同体质、症状综合辨证开出。膏方往往较一般的汤剂药味多，少则30余味，多则40味以上，

据了解，膏方“治养结合、药补相宜，适合人群广泛。一般而言，以下人群最适合采用膏方调治：慢性病稳定期调治者；亚健康人群；妇科病稳定期调治者；理容养颜者；体弱的中老年人群；禀赋不好的少儿；术后康复期人群。

易圣堂馆长申屠学军告诉记者，他本人来自浙江杭州，而在江浙沪等地，服用膏方已经成为一种习惯，普遍反映吃了膏方后，感冒减少，精力充沛，免疫力增强，身体体质明显好转。在古代，传统膏方一般都是有知识又有钱的人的“专利”，现在膏方已经‘飞’入寻常百姓家。

说及膏方储存和服用方法，杨华华提示说：一罐膏方能服用约一个半月，平时储存在冰箱冷藏室即可，每天用小勺取一勺放入水杯，然后冲入200毫升左右的沸水将膏方化开，稍凉后即可服用。

膏方开方医生啥水平？正规膏方咋熬制？膏方药材质量咋保证……本报征集50-100位市民，10月28日一起走进神秘的膏方熬制药房，用行动倡导膏方熬制透明服务。征集热线：965369（报名者将获赠价值188元的三秦都市报2016年度全年订报卡一张（限前30名）、价值180元的膏方代金劵一张）。

本报记者 李海涛