西安超市上演民间高手“非遗秀” 手工面花或将进超市
陕西传 媒网讯(记者 陈燕)3月18日，陕北著名的非物质文化遗产“洛川面花”展在华润万家未央路店开展。三位来自洛川的民间“面花”传承人精湛、熟练的技艺表演吸引了超市里的顾客们驻足欣赏。据悉，此次非遗“洛川面花”展将在西安华润万家多个大卖场巡回展出，并且经过三位艺人的“传授”之后，超市员工自己制作的洛川面花也将在超市售卖。
现场洛川县文化馆非遗项目组夏金菊老师介绍，面花是陕 西乡 间流传久远的面食文化，洛川面花是其中的代表。人们用面食配合红枣、花生、核桃等各类土特产，捏造出各类动物、传统吉祥物等寓意深邃的造型，在小孩满月、婚丧嫁娶及重大节日中，这些活灵活现的面食工艺品表达了丰富的文化内涵。如今，像这样的民间纯手工食品越来越少见了。
夏金菊接着说起面花在婚庆、做寿、满月、祭祀等活动时的传统含义，在洛川面花艺术中，端午节做“面鱼”。它是捏制好后烙熟的，做好后用一根红线串起来，戴在孩子的脖颈上。婚嫁时做“馄饨”。由男女双方的亲戚捏制，在大喜之日送给新郎新娘。一个面龙一个面凤，寄予了对新人的美好祝愿。春节时做敬神的面花叫作“供儿”。春节时的“供儿”主要是用来祭祀的，10个为一盘，用来祭祀天地神灵和祖上的。在婚礼中面花也是少不了的，在新人未进洞房之前，新房中的炕上就头靠头地竖放着两个枕头，在枕顶上放着两只面做的小白兔，白白的身子红红的眼睛，非常可爱。新娘进洞房的第一件事就是要把枕头推倒，让兔子滚到炕上，表示她愿意到这家落地生根，生儿育女。在炕上还放着一对盘成馄饨形的面团，上面捏上各种鲜花、蝴蝶、蜜蜂，还放上4颗核桃。馄饨表现的是圆满和混沌初开的意思，鲜花、蝴蝶、蜜蜂和核桃则表示的性。
据华润万家有限公司 陕西 区营运部总经理介绍，洛川面花是西北面点的代表性食品，它造型别致，形态逼真，更是一种独具地方特色的艺术品。此次选择洛川面花作为展示品，符合华润万家西北区面点中心商品定位，就是在为顾客带来安全、新鲜、美味的同时，我们将严控各个生产环节，保质保量将具有西北特色面食推向市场。这些精巧的作品，不但有巧夺天工的形象可以欣赏，且有厚重的民俗文化意蕴可以品味。
华润万家有限公司西北区市场营销部总监介绍，作为一家央企，华润万家超市也有责任和义务为地方民俗文化的传承承担一项社会责任。此次，洛川面花与我们的结合只是一个开始，未来我们将会把更多的非遗产品请进我们超市，让更多的民俗通过我们得到很好的传承与发展。