西安市民提前4个月预定年夜饭 酒店须备案

临近春节，很多市民已提前预定了年夜饭。记者昨日走访了解到，今年一些高档酒店年夜饭仍“曲高和寡”，部分中低档餐饮店却生意火爆。同时，省、市食药监局对部分餐饮店年夜饭情况进行了检查，要求年夜饭举办单位不得超负荷接待，并严格执行备案制度。

酒店年夜饭价格亲民化 千元以下受欢迎

1月21日， 陕西 省、西安市食品药品监管局执法人员来到西安市大唐西市酒店、百姓厨房、西安饭庄等餐饮店进行节前食品安全检查。执法人员仔细查看了餐饮店的年夜饭准备情况、食品索证记录

、凉菜间操作间卫生状况、宴会食品是否按要求冰箱留样等。 记者现场了解到，相对高档的酒店年夜饭预定较为“惨淡”，据大唐西市酒店相关负责人介绍，虽然酒店的年夜饭价格越来越亲民，还推出了598元的年夜饭，但 目前预定仅一两桌，可能消费者还是觉得高端酒店消费高不敢问津。

但位于高新区光德路的百姓厨房店预定却很火热，据店方介绍，从去年10月份开始就陆续有人预定年夜饭，目前已预定60多桌，最低价位10人餐888元很受欢迎，目前店方已开始年夜饭的原辅料准备。

不允许超负荷接待 菜肴留样48小时备查

据西安市食药监局餐饮服务监管处张磊处长介绍，为了保障年夜饭的食品安全，该局已下发通知要求年夜饭接待单位不能超负荷接待，加强食品采购、加工、销 售、餐具消毒、人员健康等环节的食品安全管理，同时做好年夜饭菜肴的留样工作，所有菜肴必须留样48小时备查，并从即日起开始将年夜饭预定情况进行申报备 案，监管部门将根据备案情况进行摸底巡查。 陕西省食药监局要求，各级监管部门以餐饮集中区、旅游景区及周边、高速公路沿线及庙会灯会等节日聚集场所及

年夜饭供餐单位等为重点监管区域，以元宵汤圆等节令食品和肉类、食用油、米面制品等热销食品为重点品种，加强监督抽检力度，对问题企业和食品迅速采取责 令停止经营、下架等行政强制措施，涉嫌犯罪的一律移送司法机关。 监管部门同时提醒消费者，年夜饭应选择卫生条件好、服务等级高的餐饮单位就餐，菜品合理搭配，少吃生冷食品，一旦发生食品安全事件立即投诉，投诉电话为12331。华商记者 李琳