省局任彦保副局长带队督查清明公祭活动餐饮服务食品安全保障工作

3 月31日 ，省局任彦保副局长带领餐饮处一行三人赴延安市黄陵县督查清明公祭活动餐饮服务食品安全保障情况，延安市局毛翥副局长陪同检查。

督查组先后抽查了黄陵县的龙都酒店、轩辕宾馆、桥山湖滨酒店等餐饮服务单位，对企业的食品原辅料库、操作间、餐饮具消毒、制度台账建设、专间规范操作、添加剂管理使用和食品留样等情况进行了现场检查；认真听取了餐饮业主的情况介绍，详细询问了业主对食品原料采购验收、索证索票及日常晨检制度落实情况，并仔细查看了各种台账记录和相关人员资质。   

任彦保指出，重大活动期间，各级监管部门要加大对重点单位、重点环节的检查力度，严防食品安全事故的发生。他强调，各餐饮服务单位要按照《食品安全法》有关规定，切实履行餐饮服务食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，落实食品安全岗位责任制，严把“四关”即：原料采购关、食品加工关、餐饮具消毒关、从业人员健康上岗关。正确使用食品添加剂，杜绝超能力接待。他要求各级监管部门要切实增强食品安全监管责任，严防食物中毒事故发生，确保活动期间餐饮服务食品安全。

返程途中，检查组还对铜川市耀州区照金旅游景点餐饮服务一条街进行了突击检查。（餐饮服务监管处供稿）