难忘家乡味

　　同事带来一包蒋介石出生地——奉化溪口古镇名店百年传承的“王毛龙千层饼”，给大家品尝，食来觉得颇有特色。千层饼四四方方、小巧精致的一块儿，里面却是层层叠叠地分了二十七层，层次分明，金黄透绿，质地松脆清香可口，咸甜适宜，食而不黏牙，一口咸酥，口齿留香。据称当年蒋介石就特别爱这一口，还曾派人把王氏后人叫到身边，专门为他烤制这家乡小饼，千层饼也因此名气日隆。

　　老友夏先生年已近杖期之年，祖籍就是浙江慈溪，一生颠沛流离，四海为家，来澳虽已三十多年，却始终忘不了养育了他的江南那山清水秀的风光，那斑驳的小桥，流淌的溪水，那美得令人落泪的古镇风情，还有那难忘的美味汤圆、杨梅、芋艿和千层饼。

　　人年纪大了，特别容易怀旧，回顾那些久违了的滋味。去年，夏先生重返故里，就专门往那些城隍庙附近的小巷里钻，什么横河的肉面，天元的肉包，师桥的饭团，西门的豆浆，崇寿的馄饨、三七的年糕，坎墩的骨头粥，他把那些小吃通通品尝了一通，差点胀破了肚皮。

　　而我，因为出生在松花江边的冰城哈尔滨，虽然迁居澳门近三十年，但还是忘不了哈尔滨的肉联红肠，俄式面包大列巴，还有那东北菜馆特有的猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、得莫利炖活鱼，一进餐馆，一位侍应就高喊：“来且(客人)了！”众人则一起应和“嗯哪”，还没入座已经感受一种浓浓的舒畅了。

　　在炎夏的季节，“哈啤”赋予北方人的豪气，这个城市每日的啤酒销量仅次于德国慕尼黑，列世界第二。不过，因为我有痛风在身，那喝啤酒、吃烧烤的滋味已经很久不敢再品尝了。

　　日前，一家名为“哈尔滨水饺店”的店子又要在澳门繁华路段开张了，想必原来的“松花湖水饺店”又有了竞争对手。北方的水饺也是我“离不开的滋味”，冰箱里经常保持两三包速冻饺子，有白菜馅的，韭菜馅的，三鲜馅的，茴香馅的，可谓滋味满满。不过，那些会引诱痛风病发的海鲜馅和虾仁馅的品种，我已是久久不敢再品其滋味了。(李庄，文章摘自《澳门日报》)