西安市临潼区5家餐饮单位被授予市级食品安全量化分级管理A级单位

日前，西安市临潼区肯德基快餐店（兵马俑店）、德克士快餐店（兵马俑店）、真爱骊山、国花骊宫坊、格林幼儿园食堂5家餐饮单位被授予“2014年度西安市餐饮食品安全量化分级管理A级单位。”

从2012年6月份起，临潼区食药监局严格执行食品安全法律法规，启动了餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作，对取得《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位，有重点、分期分批进行量化分级管理，建立科学规范的评定标准和程序，加强餐饮环节量化分级、诚信体系建设工作。结合全国文明城市和全国食品安全城市创建工作，多次组织开展餐饮行业、学校食堂、企业食堂等专项检查，组织对大中小型餐馆、快餐店、小吃部等餐饮单位全面检查，健全“五病调离记录”、“消毒记录”等日常监管制度，推行“分色台账”管理制度，发放规范性“五色”台帐，对餐饮服务单位经营管理活动过程进行分色记录，规范餐饮服务单位食品原料采购与进货查验、餐厨废弃物处置、餐饮具消毒保洁、晨检等关键环节控制过程，确保所采购使用的食品原料质量可控、可溯，对餐厨废弃物和餐饮具消毒等重点管理的执行到位，使临潼餐饮行业的整体面貌有了明显改观，实现餐饮服务食品安全量化分级管理标准化、规范化。

截止目前，临潼区已创建秦陵博物院兵马俑商业街、城区文化路2条餐饮示范街，打造了邢家一品香、祥和园家乡饼、堂会等60家示范店，打造了真爱骊山、格林幼儿园食堂等5家食品安全量化A级餐饮服务单位，开展量化分级833户，诚信评定守信570户，警示50户。