丝绸之路饭店产业大会29日启幕 掀起风情美食热潮

　　丝绸之路饭店产业大会29日启幕 掀起风情美食热潮

　　西安网讯 (记者 韩涛) 近日，记者了解到，由中国饭店协会和西安市商务局联合举办的“首届中国丝绸之路饭店产业大会”，将于10月29日—11月1日在西安召开。此次大会除了为古城西安餐饮企业创造新的发展契机外，也必将掀起丝路风情美食的热潮。

　　酒店如何创新与转型

　　目前，饭店餐饮业的经营环境发生着快速变化，饭店餐饮企业如何才能寻求转型方向和突破口，10月30日将于西安宾馆举办的首届中国丝绸之路饭店产业大会主论坛上，城市名人酒店管理(中国)股份有限公司、布丁酒店集团、广州酒家集团、山东凯瑞酒店公司以及著名酒店设计专家将围绕“饭店业：传统市场创新颠覆”，分别分享“众筹”模式、微信营销、全智能客房、管理流程再造酒店餐饮食品工业等方面的成功经验以及对未来市场的趋势预期。

　　餐饮领军品牌助阵

　　“丝绸之路美食在今天仍然有开发的巨大新价值。”西安餐饮协会会长高卫平认为，在互联网时代，餐饮行业更应该拓展交流与合作。据介绍，此次由中国饭店协会和西安商务局联合举办的首届中国丝绸之路产业大会，包括了中国饭店产业大会丝路峰会、中国丝绸之路美食节、中国饭店业联合采购与对接洽谈会、第六届中国名厨大会丝路峰会暨中国烹饪大师名师培训、第五届全国饭店业服务技能竞赛西北赛区比赛、中国(西安)餐饮食材及烘焙展等6项大活动。

　　据了解，从10月31日至11月1日，在西安曲江国际会展中心举办的餐饮食材及烘培展上，10000平米的展览面积内将设有机食材区、工业化食品区、特色菜品区、火锅区、设备服务区、清真食材区等。展览产品包括被列入御膳“海味八珍”的舟山深海鱿鱼、绿色健康的山东马家沟芹菜、以及海尔集团的净水设备与电器、餐桌无线充电设备、九阳商用豆浆机、加多宝凉茶、昆仑山雪山矿泉水、李波牦牛肉等。

　　另外，和这次大会主题活动一起推出的还有异彩纷呈的美食节，其中“丝绸之路面条美食节”、“丝绸之路小吃美食节”、“丝绸之路休闲美食节”、“丝绸之路清真美食节”等，当然，各具特色的地方风味能让市民感受到丝路美食的诱人。