马嵬驿农民夫妻卖搅团 一年收入十几万
马嵬驿
李粉丽的美味人生
车勇和他的九大碗
三个大学生的甜蜜梦想
天上掉下个马嵬驿。
在这一二年，许多人用这句话来形容马嵬驿的突然兴盛。位于兴平市西约11公里的马嵬驿民俗文化体验园是依托杨贵妃墓，以黄山宫为背景建立起来的。马嵬驿将唐文化元素与现代民俗文化和农家餐饮巧妙地结合起来，以独具特色的关中小院、民俗美景、乡村小吃等吸引着四面八方的游客前去参观。从2013年10月建成开放至今，短短2年多的时间，马嵬驿便以燎原之势火爆全省。
这种“井喷”效应，得益于乡村转型的时代大背景，得益于精益求精、严格管理的运营团队，当然也更离不开马嵬驿广大“创客”们的辛勤劳作。
1、乡下搅团：李粉丽的美味人生
马嵬驿民俗文化体验园东沟小吃街上，有一家名叫“乡下搅团”的小吃店。今年40岁的老板娘李粉丽是土生土长的马嵬驿人，也是一位成功的农民“创客”。
上世纪90年代末，李粉丽从技校毕业后便去了广东一家服装厂打工，后来又回到家乡种菜，种蘑菇，一晃就是十多年。2012年，因城市规划需要，李粉丽的蘑菇棚被迫拆除。没了收入的她一下子陷入了困境，只能在家带带孩子，打些零工。也恰好是在这一年，马嵬驿民俗文化体验园开始动工。
近水楼台先得月，2013年春节，李粉丽就听闻了马嵬驿广招商户的消息。只要你的项目有特色，符合公司的需求和定位，便可以享受免房租，公司还免费提供碗筷，这让李粉丽动了心。一番思忖之后，她顺利申报到了“搅团”项目。“搅团”是西北特色小吃，在关中地区颇受欢迎，也是李粉丽的拿手菜。
“当时好多人都不愿意来，这是一个快荒废的村庄，地方又背，也没什么人。”李粉丽说，“我当时也没事干，就抱着试试看的态度。”不曾想这一试，让李粉丽的生活发生了重大改变。
2013年国庆节，马嵬驿民俗文化体验园正式开放，作为第一批入驻的商户，李粉丽的“乡下搅团”店也开业了，除了搅团，还卖酸菜鱼鱼。最初的几个月，小店平均月收入便可达四五千元，这让李粉丽看到了希望。
2014年春节，马嵬驿迎来了客流高峰，小店人气也异常火爆。“咱农村不是有讲究，初一不打搅团。我当时想着门开了就少打一点，结果没想到一锅卖完了还有好多人在排队等。”李粉丽笑着说，“那一天卖了850块钱，高兴得很。”
打那以后，李粉丽的生意越来越好，她一个人忙不过来，在基建队工作的丈夫也辞掉工作来小店帮忙。夫妻二人齐心协力，丈夫打搅团，妻子调味道，所有搅团都是每天现做的，小店的生意也蒸蒸日上。每逢节假日，一天就能卖出五六百碗。仅2015年一年的收入就达10多万元，李粉丽的家里也添置了新的交通工具——小汽车。
好味道离不开好食材，搅团对面粉的新鲜度要求极高。为此，李粉丽自己采购玉米，每过三四天就磨一次面粉，少则一百斤，多则三五百斤，调味品也是来源于公司内部高标准、高质量的产品，以此来保证搅团的品质。
一年356天，小店每天都要开门营业，一年四季，李粉丽总要从早忙到晚。辛苦的同时，她也感到快乐和满足，能在家门口工作，不仅免去了在外奔波的操劳，还能照顾家里的老人和孩子。一家人能天天在一起，李粉丽觉得很幸福。
不久前，马嵬驿公司在蒲城打造的重泉古镇盛大开放，李粉丽作为成功典范，为重泉古镇的搅团店提供了无偿培训，帮助他们开办新店。谈及未来的规划，李粉丽腼腆地笑了笑，她说自己还想跟着公司在其他地方开分店。
2、九大碗：复转军人的别样事业
走过马嵬驿民俗体验园东沟小吃街，游客们常常会被街边热气腾腾、色香味俱全的蒸碗吸引，这家小店便是车勇开办的“九大碗”。
1980年出生的车勇曾是名光荣的解放军战士，20岁那年，他从洛阳部队退伍，又去往银川经营了八九年的布料生意。在外漂泊多年，上有老，下有小，年近而立的车勇选择回到家乡乾县，做起了各种零碎的小生意。“像个没头苍蝇一样乱撞，啥挣钱就做啥。”车勇苦笑着说，“在外面做生意太难了，很操心。”
2014年，这样的生活出现了转机。经过朋友介绍，车勇了解到马嵬驿的开园消息，决定尝试餐饮行业，筹备申报小吃项目。起初，他想要制作农家蒸碗，后来又深思熟虑，结合关中民俗才有了今天的“九大碗”。
这年11月，“九大碗”正式开业，小酥肉、甜米饭、蒸红薯、肉丸子……这些老陕钟爱的蒸碗勾起了无数游客的回忆，小店人气居高不下。
房租免费，证照代办，没了乱七八糟的干涉，免去了繁琐的程序，少了顾客之间的争端，他只需要做好一件事，就是做好自己的食品，车勇坦言他在马嵬驿干得很舒心。谈起外面一些商铺的食品安全隐患，车勇义愤填膺，“要是在我们马嵬驿，这样的店铺早就关门了。”
谈起选择马嵬驿，车勇说他就是看中了这里严格的管理，作为退伍军人车勇在这里找到了似曾相识的感觉，也让他对马嵬驿多了一份信任。“严了就会有效果，不管是卫生还是其他的什么，我感觉这边管理得特别好。”车勇说，“我们这些原材料都是公司统一把关，统一供应的，货真价实，没有任何防腐剂，这都是我看中马嵬驿的地方。”
为了做出更美味的“九大碗”，车勇自己学习了制作方法，聘请了有着十几年经验的资深厨师，还雇佣了5个当地的村民。“我们做这个就是让游客来回味以前的味道，如果做成现代的味道就没有了以前的那种感觉。”为了找回过去的味道，车勇先后换过多个厨师，食物配方也一改再改。
如今的“九大碗”店，日最高收入可达七八千元。游客们不仅可以现场吃热食，还可以购买真空包装的蒸碗礼盒带回家。
创业10多年，车勇在今天才找到了属于自己的事业，他相信自己和马嵬驿的未来，一定会像他的“九大碗”一样，香气四溢，蒸蒸日上。
3、手工糖果：三个医学生的甜蜜梦想
尝过了各种各样的关中小吃，不妨也来看看马嵬驿的手工糖果店。小店里造型各异的玻璃瓶盛装着五颜六色的手工糖果，也承载着吴昊、韦琳杰以及陈佳豪三名医学生的甜蜜梦想。
2013年，毕业于陕西中医药大学的吴昊顺利找到了一份稳定的工作，任职于铜川某医院的心脏外科。接下来的生活似乎一眼就能望到头，工作，家庭，两点一线，按部就班。吴昊不甘心，他想逃离这样呆板的生活。
马嵬驿开门招商的消息给吴昊带来了新的希望，零租金、无税费等优厚条件更是让他心动不已。吴昊想起了曾经在北京和上海等地看到的欧洲手工工艺糖果，便和好朋友韦琳杰、陈佳豪商量。彼时的韦琳杰是西安交通大学医学院的研一学生，而陈佳豪则和吴昊一样从同一所学校毕业了小半年，三个人一拍即合，“手工糖果”店很快就在马嵬驿申报成功了。
2014年的春天，工作不到一年的吴昊辞职了。为此，他和家人闹得很不愉快，用他自己的话来说，“很冒险”，“真的是奋不顾身”。
既然是手工糖果，最核心的便是制作糖果的技术。这种欧洲手工工艺糖果是三四年前由意大利人传入中国的，目前掌握这项技术的人并不多。因此，想要学习必须付出高昂的学费。2014年2月，拿着四处筹集来的几万元钱，韦琳杰踏上了去北京的学艺之路，可几个月下来，收效甚微。不久，韦琳杰跟随医学导师前往德国深造，在异国的小镇，他再次看到了这种让人心动的糖果，一颗早就萌动的创业心重新拾起了希望。仿佛是上天有意眷顾他一般，这个小镇恰好有很多做手工糖果的人。跟随着德国师父，韦琳杰的制糖工艺大有长进。
回国后的韦琳杰和其他两位兄弟一面精心揣摩制糖工艺，一面积极布置店铺。2015年年初，陕西省旅游景区的第一家欧洲手工工艺糖果店开业了。从制作到营销，三个小伙子不分你我，样样拿手，糖果上的图案也是他们自己设计画上去的。手工糖果的制作耗时很长，熬制一锅糖果通常要耗费3个小时甚至是5个小时。而糖果的包装瓶和原材料都由马嵬驿公司统一采购，经过严格的消毒和审核，保证安全。
在过去的一年里，糖果店总收入约10万元。手工糖果独特的造型，甜美的口味也迎来了越来越多的游客。“马嵬驿手工糖果”盛名在外，“我见过最多的回头客是来了6次。”吴昊开心地说。
此外，他们还在新开放的蒲城重泉古镇开设了分店。“我们想尽力把东西做好”，吴昊说，“我们还要尝试做软糖等不同的糖果，还有很大提升空间。”不仅如此，随着马嵬驿公司业务的进一步开拓，他们还打算跟随组织再去其他地方开辟新天地。