咸阳市紧密部署 提前介入 扎实开展“两会”前餐饮服务食品安全专项检查

2015年咸阳市七届三次人民代表大会和政治协商会议召开在即，为加强两会期间的食品安全保障工作，切实履行职责，保障与会代表和委员们的饮食安全。咸阳市食品药品监督管理局高度重视、严密组织、精心部署、制定方案，并于近日组织餐饮食品监管执法人员到“两会”接待酒店和市区大型以上餐饮服务单位全面开展餐饮食品安全专项检查。

针对此次会议保障酒店多、督导层面广、巡查距离长等特点，咸阳市局联合市食品药品稽查支队、市检验检测中心，协调秦都局、渭城局有关监管人员提前介入接待酒店，对接待“两会”的帝都酒店、国贸大酒店等九家餐饮单位的餐饮部经理、厨师长、食品安全管理员等人员进行现场培训，与法人代表签写了《咸阳市重大活动接待单位餐饮服务食品安全承诺书》，确保责任落实；执法人员重点对食品原辅材料采购进货查验和索证索票、库房食品贮存保管，食品制作加工流程，从业人员食品安全知识培训和健康检查状况，餐饮具的清洗消毒等各个环节进行全面监督检查，对现场检查发现的问题下达监督意见书并立即整改，确保食品安全隐患消灭在萌芽状态。

为确保本次专项检查成效，咸阳市局成立了巡查督导组，对驻会情况进行督导检查，要求各驻点工作人员每天下午六点前上报监督检查情况。检查中，执法人员都携带食品快检设备，对蔬菜表面农药残留、熟肉制品是否含有亚硝酸盐、已消毒餐具表面洁净度等进行了快速抽查检测。对个别酒店存在的青菜表面农药残留超标、已消毒餐具表面细菌超标等问题当场责令整改，并对存在问题酒店主要负责人进行约谈，要求其高度重视、加强管理、积极防控，确保“两会”期间餐饮食品安全。