西安市雁塔区积极推行小作坊“一票通”制度

5月20日 起，全省食品小作坊开始实行 “一票通”制度。西安市孤雁塔区食品药品监督管理局高度重视，积极部署，全面推动实施食品小作坊“一票通”制度。

一是广泛宣传，社会共治。结合 “食品安全进校园、进社区”等宣传活动，加强对学校、托幼机构等集体用餐单位以及社区群众宣传，展示雁塔区小作坊 ‘一票通’票据样本。要求学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位食堂以及食品经营者、餐饮服务单位从小作坊处购货需索取“一票通”票据，明确不能提供“一票通”的小作坊食品没有安全保障，是禁止流通的，从而消除食品安全隐患，引导社会共治。

二是印发票据，指导规范。结合正在开展的“三小”综合整治工作，对辖区食品小作坊全面摸排检查，将其基本信息及经营状况登记造册，限期要求小作坊开办者整改提升，办理《小作坊生产加工许可证》，规范经营；对整治提升到位的小作坊，发放“一票通”票据本并分批组织小作坊开办者进行集中培训，规范“一票通”票据的填写，指导将其作为销售台账进行收集、使用和备查，要求保存期限不得少于一年。

三是监督公示，严惩倒逼。制作“小作坊食品安全监督公示”牌上墙，统一公示《小作坊生产加工许可证》、《小作坊“一票通”制度》和投诉举报电话等信息，鼓励店员和消费者监督举报，督促食品小作坊开办者规范使用“一票通”。实施“一票通”制度后，将强化对小作坊日常检查，对未落实“一票通”制度的小作坊，严格按照《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》的相关规定进行查处。同时加强对集中用餐单位食堂、食品经营者及餐饮服务单位小作坊食品采购索票索证情况的监督检查，用倒逼机制使小作坊业主主动、规范使用“一票通”。

雁塔区局将以此次推行“一票通”制度为契机，加强对辖区食品小作坊的监管，进一步落实食品小作坊质量安全主体责任，逐步实现小作坊生产的食品“来源可追溯、去向可查询、风险可掌控、责任可追究”，消除食品安全隐患，确保群众饮食安全。 （西安市局供稿）