第5届全国饭店业职业技能竞赛西北赛区昨日开幕
第五届全国饭店业职业技能竞赛西北赛区29日精彩开幕
西安网讯 10月29日，第五届全国饭店业职业技能竞赛西北赛区比赛精彩开幕。本西北赛区比赛由中国饭店协会主办，中国饭店协会名厨委员会、西安饭店业协会、陕西新东方烹饪培训学校联合协办。中国饭店协会常务副会长陈新华、西安饭店餐饮协会会长高卫平、西安饮食集团副总经理张常安及西安市商务局、西安市人社局、西安市总工会等领导与嘉宾出席开幕式。开幕式由中国饭店协会副秘书长金勇主持，中国饭店协会副会长石万荣担任大赛总裁判长。中国饭店协会常务副会长陈新华为开幕式致辞。
据了解，来自陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆西北五省区的近百名参赛选手，将在中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师、餐厅服务员五个项目的比赛中，一决高低。团体赛和单项赛的金奖选手，将有资格参加11月下旬在黄山市举办的“新华联杯”第五届全国饭店业职业技能竞赛全国总决赛，角逐“全国技术能手”、“全国饭店业岗位技术能手”、“全国五一劳动奖章”等全国性大奖。
赛场上，身着白色工作服、帽、围裙的参赛选手，情绪高昂，认真细致，来自全国各地的资深评委激情讨论、客观评判。烹调出的菜品、面点色彩怡人，香气四溢。餐饮服务的比赛现场，大赛中展示的丝绸之路10*8米大蛋糕更是引人眼球。
本次比赛为西北地区餐饮行业搭建了厨艺比拼交流平台，对于推进丝绸之路厨艺传承与创新，推动丝绸之路美食文化发展，促进西北地区餐饮行业健康、快速、持续发展，具有实质性的重要意义。
全国饭店业职业技能比赛是经全国总工会正式批准的全国性职业大比武、大练兵活动，是饭店行业规格最高、范围最广、时间最长的职业技能比赛活动，两年一届。第五届全国饭店业职业技能竞赛从2013年10月启动以来，各大赛区比赛正在陆续举办，来自全国省、区、市和解放军、铁路、民航等多个系统的饭店、餐饮企业及相关院校参加初赛、地区复赛和决赛活动。最终，将于11月下旬在黄山举办全国总决赛，角逐出“全国技术能手”、“全国饭店业岗位技术能手”、“全国五一劳动奖章”等普通劳动岗位的明星。