西安市临潼区多措并举确保春节期间食品安全

2015年春节将至，为确保节日期间食品安全，让人民群众过一个欢乐、祥和的节日，西安市临潼区食品药品监督管理局提前部署，多措并举，注重预防，强化监管，确保春节前后食品安全。

一是对“年夜饭”和农村集体聚餐实施备案管理。与承办“年夜饭”的餐饮服务单位签定《春节期间餐饮服务食品安全承诺书》，对提供“年夜饭”的餐饮服务单位实行登记备案；农村集体聚餐严格落实《陕西省农村集体聚餐食品安全管理办法》，基层食药监所提前介入，报告登记，现场指导，消除隐患。

二是开展节日食品安全专项监督检查。以群众大宗消费食品为重点，采取节前专项检查、领导带队抽查、节日期间巡查等形式，餐饮环节方面主要检查食品采购、加工、留样、适量接待情况，检查餐具消毒、原辅料材料索证等制度落实情况；检查食品原料、半成品和成品的储存情况，从业人员持有效健康体检和培训合格证明情况；食品生产流通环节主要检查索证索票制度落实情况以及食品储存情况，加强对米、面、油、肉及肉制品、豆制品、血制品等重点品种检查，加强对小超市、小食杂店、小作坊等重点监管对象检查，以旅游景区沿线、庙会、农村集会地点为重点区域，重点打击生产经营“三无”食品、掺杂使假等违法违规行为。

三是加大监督抽检力度。针对往年抽检中不合格频次较高的食品品种以及节日期间消费量大的食品开展快速检测，监督抽检工作。

四是做好应急处置。要求各食品生产经营餐饮单位一旦发生食品安全事故，应在2小时内向区食品药品监督管理局报告，同时保护好现场及保留可疑食品，积极协助、主动配合做好调查处理工作。严格落实节假日值班制度，确保投诉举报电话“83429618”24小时畅通，及时查处市民游客的投诉举报，预防各类食品安全事故的发生。