外出就餐安全小常识

快节奏的生活让很多忙碌的人们选择外出就餐，那么经常外出就餐的我们应该掌握哪些小常识呢？

一、如何选择合适的餐馆？

消费者在选择餐馆时，除了关注美味的饭菜、幽雅的环境以及良好的服务等因素外，首先应注重选择安全放心的餐馆就餐。具体注意以下两点：

1、选择有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位，《食品安全法》施行前已经取得《食品卫生许可证》的，该许可证在有效期内有效。

2、选择信誉等级较高的餐饮单位。监管部门根据餐馆的基础设施和食品安全状况，评定A、B、C三个信誉度等级，三个级别相对应的食品安全信誉度依次递减、风险等级依次增加。为了以简洁、方便的方式向社会公布餐饮服务单位的食品安全监督信息，部分地区陆续推行餐饮服务单位监督公示制度。监管部门在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置公示标识优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。消费者应优先选择卫生状况良好的“笑脸”，尽可能避开卫生状况不佳的“苦脸”。

二、哪些食品不宜打包？

外出就餐时应根据人数点餐，不宜过多,尽量做到“光盘”行动，避免打包！

首先蔬菜不宜打包，因为蔬菜富含维生素，而维生素反复加热后会迅速流失。另外蔬菜中的硝酸盐反复加热后，会生成含量较高的亚硝酸盐，对身体造成危害。

其次凉菜、色拉等不宜打包，因为凉菜在制作过程中没经过加热，很容易染上细菌，同时凉菜也不易重新加热。打包的菜肴最好是适合重新加热的。

三、出现食品安全问题怎样处理？

如果在就餐过程中发现食品有被污染、腐败变质、有毒有害等食品安全问题，此时应保持食品状态，立即与餐饮单位交涉。食品还没有食用，或没有造成影响健康的后果，可以通过协商解决问题。即使这样，也要注意保存证据（保留食物、拍照、留存单据、发票等），如果发生食物中毒，要立即送医就诊，及时拨打“12331”向当地食品监管部门反映。 （安康市局供稿）