宝鸡凤县四举措确保热米皮安全

热米皮是宝鸡市凤县广大群众喜爱的一道美食，也是凤县的一张美食名片。为确保广大消费者吃的安全放心，凤县食品药品监督管理局实施四项举措，确保热米皮质量安全。

一是严查大米质量。 对全县热米皮用米市场进行检查。经检查，全县热米皮所使用的大米，集中为顺心牌、王河牌、金稗子牌3种大米，凤县食药监局对市场流通的3种大米进行采样抽检，并将所有样品送至宝鸡市食品药品检验检测中心进行检验。检验结果表明该3批大米均符合标准要求。

二是严查调味料。 在严厉打击非法添加罂粟壳违法犯罪活动中，把热米皮油辣椒作为监管重点，现场随机抽取热米皮油辣椒样品2批次，全部送往市级检测中心进行专项检测。待结果出来后，及时向社会公示。同时，执法人员重点对库存香料、辣椒进行外观检验，未发现罂粟壳、苏丹红、罗丹明B等违禁物品。

三是严格规范加工行为。 要求热米皮经营户认真贯彻《食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》，全部配备筷子消毒机、消毒柜并确保正常使用。做好食品原料采购、消毒和餐厨垃圾处理3本记录，严厉告诫不得添加任何非食用物质，对热米皮制作工艺进行调研并向社会公示，做到依法从业、诚信经营。

四是严办违法案件。 截至目前，已办理热米皮用米违法案件3起，主要是所使用的大米无生产日期合格标识，或超过保质期，查封没收不合格大米240公斤，收缴罚没款共计6210元。