宝鸡市眉县切实加强2015年“双节”期间餐饮环节食品安全监管工作

2015年元旦和春节即将来临，为切实做好“双节”期间餐饮服务环节食品安全监管工作，消除食品安全隐患，保障“双节”期间广大消费者饮食安全。宝鸡市眉县食药监局提前谋划，精心安排，切实落实各项监管措施，确保“双节”期间餐饮环节食品安全。

一是提高认识、提前谋划双节期间食品安全监管工作。 “双节”期间人员流动量大、聚餐活动多，是食品安全事故高发期，做好“双节”期间餐饮监管工作意义重大。眉县局制定印发了《关于加强“双节”期间餐饮环节食品安全监管工作的通知》，对“双节”期间加强食品安全监管工作进行层层宣传动员，层层安排部署，并要求各镇监管所提前制定节日期间餐饮服务食品安全监管工作方案，针对节日消费特点及节日期间重大活动安排情况，做到提前部署、尽快落实、及时行动，做好应急预案，防止餐饮服务环节食品安全事故的发生。

二是突出重点环节，扎实开展节前餐饮服务食品安全监督检查和自检工作。 针对节日期间餐饮服务消费的重点单位和重点环节，组织执法人员开展监督检查，深入餐饮单位排查食品安全隐患。加大对县城区餐饮单位、节日期间不间断供餐的集体食堂、节日期间开放的旅游区饭店、农家乐等监督检查，重点检查食品原料采购管理、食品贮存和生产加工的卫生状况、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况等，督促餐饮单位加强食品采购查验，不得采购无标识标签食品、过期失效食品和有毒有害食品。并要求各餐饮单位在节日期间加强企业内部岗位管理，组织开展餐饮环节安全的自检工作，有效防控食品安全风险。

三是加强双节期间食品安全应急值守，确保信息畅通。 县局、各镇所建立领导牵头、应急值班、市场巡查机制，提前做好食品安全事故应急处置准备工作，保持信息24小时畅通，对餐饮服务食品安全举报投诉及时处理，最大限度减少事故危害，确保广大群众过一个平安、祥和的“双节”。