新城区“闭环式”执法破解夜市整治难题

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　　夜市是广大群众饮食消费经常选择的地方，但其长期存在的索证索票不齐、餐具消毒不到位、食品摆放不规范、生熟混放等问题，一直都是困扰食品安全监管工作的难题。为确保广大群众能够在夜市上吃得放心、吃得安心，新城区多部门携手联动对夜市进行整治，坚持在出实招、见实效上说话，以“闭环式”执法的方式，得了良好的成效。

　　为避免夜市整治工作流于形式，新城区食品药监局一是充分调研，选取了夜市餐饮服务单位集中的尚爱路和东新街作为整治的试点地区;二是联合执法，由中山门食品药监所联合街办城管科、执法局等部门，对尚爱路和东新街夜市餐饮服务单位集中地区进行整治;三是确定重点，主要从食品原材料采购进货台帐、索证索票记录、食品加工操作的卫生、从业人员健康证、餐饮用具清洗、消毒、保洁执行情况等方面进行检查;四是闭环监管，对检查中存在的台帐记录不详实、未索证索票、餐具消毒不到位、食品摆放不规范、生熟混放等问题，不仅责令其当场整改，还在检查结束后召集餐饮单位负责人统一进行培训，逐个单位进行问题通报，并要求存在问题的单位表态发言，限定整改期限，由执法人员按期进行回访和复查，确保整改措施落实到位;五是同步提升，对照小餐饮提升标准及创建国家食品安全城市要求，对夜市整治进行了阶段性整改规划，要求夜市各餐饮单位“小步快跑”，以递进式提高的方式，实现夜市食品安全的不断转变;六是长效监管，为防止问题回潮，新城区还针对夜市经营的特点，将食品安全监管工作延伸到八小时以外，定期与不定期在夜市经营区域进行巡回执法，同时还将在东新街设置联合执法岗亭，建立对夜市餐饮单位的长效监管机制，打造东新街夜市经营品牌。