临潼区13家餐饮饭店率先试点“明厨亮灶”

　　西安网讯 今年，临潼区全面推行餐饮业“明厨亮灶”工程，首选13家餐饮饭店进行试点，通过玻璃窗或高清摄像头与大厅显示屏相结合的方式，将餐饮服务单位的操作间、凉菜间、洗消间、食品库房等食品安全关键部位通过直观形式或视频展示给消费者，使后厨成为可视、可感、可知的“透明厨房”。

　　截至目前，临潼区这13家餐饮饭店全部实现了“明厨亮灶”，完成了设备安装，等待调试。通过“明厨亮灶”工程持续、健康、有序地推行，将进一步提高临潼餐饮服务单位对食品安全的责任意识和诚信意识，推进餐饮服务行业全面升级改造和健康发展，发挥公众对餐饮安全的监督，创造安全放心的餐饮消费环境。(通讯员 陈晓棋 高汝洧)