探访江西客家百年油坊 再现传统榨油工艺

01.04.2016  09:51

  在客家摇篮江西赣州,山茶油栽培和压榨已有2000多年的历史。如今,不少地方依然保存着这种古老的压榨山茶油的工艺。日前,在江西赣州龙南县虔心小镇传统百年油坊,再现了传统手工制作山茶油的工艺。这座油坊已有一百多年的历史,每年油茶籽下山后,附近的村民便会挑着油茶籽来榨油。

  榨油的第一道工序是碾碎山茶籽,在外力的推动下,碾槽里的山茶籽被碾得粉碎,成了油麸。 钟欣 摄