盐水淘米水洗菜不靠谱 流水或碱水泡冲效果好
26.09.2014 16:33
本文来源: 中国在线
导读： 昨日，西安市农业委员会的专业人员走进未央区长庆兴隆园社区，不仅带来了新鲜便宜的瓜果蔬菜，还现场解答市民关于农产品质量安全的疑问。
瓜果蔬菜怎么洗才洗得净？臭氧果蔬消毒机到底有用没？盐水、淘米水，洗涤剂，哪个更适合洗果蔬？昨日，西安市农业委员会的专业人员走进未央区长庆兴隆园社区，不仅带来了新鲜便宜的瓜果蔬菜，还现场解答市民关于农产品质量安全的疑问。一位大妈拉着西安市农产品质量安全检验监测中心副主任潘峰问：“盐水、淘米水洗菜洗水果是不是更干净？”潘峰解释，农检中心曾专门做过实验，盐水、淘米水对去除果菜的农药残留并没什么特殊效果，更不赞成用洗洁精清洗果菜，因为额外添加的化学物质如果洗不干净，更容易进入身体带来伤害。“臭氧果蔬消毒机”也不是万能的，潘峰说，臭氧可以氧化掉一部分果蔬的表面农药残留，但效果并不明显。
最简单的办法是流水清洗加浸泡，果蔬的表面污垢清洗净后，用清水浸泡10分钟，再用流水冲洗三遍，基本可清除绝大部分残留的农药成分，这个办法更适用于菠菜、生菜等叶菜类。
如果家里有碱面，也可在每500毫升清水中加入食用碱5到10毫克制成碱水，果蔬在碱水里浸泡5到15分钟，再用清水反复冲洗三次。这是去除残留农药污染的有效方法之一。
蔬菜有虫眼说明没打过药？当然不是。有虫眼只能说明蔬菜曾经出现过虫害，并不代表没有喷洒过农药。有时虫眼多的蔬菜，菜农为了杀死害虫反而会喷洒更多农药。
有人喜欢吃南瓜、西红柿、土豆，就顿顿离不开，潘峰说，最好不要一两种蔬菜瓜果连着吃很长时间。“这些蔬菜中农药残留即便不超标，但长期食用，农药也会在体内富集，而即使某种果蔬的农药残留超标，吃一两次也不会造成威胁。”潘峰说，特别是我们顿顿离不开的米、面，更要勤换牌子和产地。
华商报记者郝蕾
本文来源: 中国在线
26.09.2014 16:33
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