《陕西日报》：我省强化食品监管 确保春节饮食安全

    食品安全一直是我们关注的热点，随着年味愈来愈浓，为保障2015年春节期间食品安全，确保人民群众过上平安和谐、欢乐祥和的节日，我省上下采取一系列措施，确保人民群众度过一个吃得安全、放心的羊年春节。 
        2月2日，省委常委、常务副省长江泽林和副省长、省公安厅厅长杜航伟在对西安市解放路万达华润万家超市食品安全情况进行检查时强调，超市要对食品安全负首要责任，把好进货关，按法律法规要求守法经营。监管部门要认真履职，加大对节日市场的检查力度，对发现的问题要追根溯源，确保查处及整改落实到位，让广大人民群众过一个安全祥和的春节。 
        此前，省食品药品监督管理局下发通知，要求各地针对节日市场，有针对性地强化监管执法，有效保障节日期间食品安全，维护社会和谐稳定。通知要求要紧紧围绕本地食品消费传统和特点，突出重点区域、重点场所，认真完成食品经营领域小麦粉及其制品、水饺、酱油、食醋、生鲜肉等5类食品专项监督抽检工作。一是突出农村、城乡结合部、旅游景区等重点区域；二是突出节日食品消费集中场所以及批发市场、中央厨房等重点场所；三是消费者投诉举报集中和日常监管中发现问题比较集中的经营场所；四是抽样重点是西安、宝鸡、咸阳、渭南、杨凌、韩城六市市场上销售以及餐饮服务单位使用的小麦粉及其制品、水饺、酱油、食醋、生鲜肉等5类食品；五是严格按照采样技术要求进行样品抽取、防护、运输、贮存等，保持样品质量安全状况。 
        各地强化春节食品安全措施  
        为了保障2015年春节期间食品安全，宝鸡市采取多条措施，强化食品安全监管，确保节日期间人民群众饮食安全。 
        一是开展食用农产品专项检查。重点对农畜水产品、农药兽药使用情况进行检查，打击违法生产、销售、使用高剧毒、高残留农药和兽药以及违禁饲料添加剂等违法行为;认真开展动物产品检疫和产地检测，严格畜禽上市检疫制度，确保种植、养殖源头质量安全;加强畜禽定点屠宰的监管，严厉打击私屠滥宰、制售注水肉和病害肉等不法行为，确保节日期间肉制品市场安全。 
        二是突出对食品生产加工监督检查。加大对乳制品、肉制品、食用油、酒类、饮料、糕点、调味品和地方特色食品等节日热销食品生产企业的检查力度，督促企业严格依法组织生产，落实全过程的质量安全控制制度，确保出厂食品质量安全;加大对市场热销食品的抽验力度，严厉打击使用回收原料生产食品、降低标准突击生产食品和超范围超限量使用食品添加剂等问题。 
        三是加大对食品流通销售执法检查力度。突出节日消费量大、消费者申诉举报多以及群众日常生活必需的食品，突出乳制品、粮食制品、肉制品、食用油、酒类、饮料、糕点、调味品等重点品种，突出农村、城乡结合部、旅游景区及车站等重点区域，针对性集中开展专项执法检查，重点加强对商场、超市、批发市场、集贸市场、食品展销会的专项检查。同时，加大对消费量较大的节日食品抽验力度，严厉打击销售不符合食品安全标准和有毒有害食品的违法犯罪行为等。 
        为保障2015年春节期间食品安全，确保人民群众过上平安和谐、欢乐祥和的节日，日前镇巴县食安办组织食安委成员单位县食药监局、县农业局、县公安局及县城建监察大队等对城区分三个检查组进行拉网式检查。重点检查商场超市、集贸市场、批发商铺、学校食堂、宾馆饭店、农家乐。同时县食安办要求各镇联合检查由镇政府组织实施，由分管食品安全领导任组长，检查组人员不少于5人。各镇的联合检查工作正有条不紊的推进。 
        铜川市食品药品监督管理局采取多项措施，安排部署全市元旦春节期间食品药品安全监管工作。该市强化食品药品安全主体责任，要求食品药品生产经营单位进行节前食品药品安全防范措施落实情况自查，及时清除食品药品安全事故隐患。同时，加大食品监管力度，重点加大对元宵汤圆等节令食品和肉类、食用油、米面制品等热销食品种类的监督抽检力度。加强对餐饮集中区、旅游景区及周边、高速公路沿线及庙会灯会、农村集市等区域食品经营单位的规范与监管。 
        西安：年夜饭菜肴必须留样48小时备查  
        临近春节，很多市民已提前预定了年夜饭。省、市食药监局近日对部分餐饮店进行检查，要求年夜饭举办单位不得超负荷接待，并严格执行备案制度。 
        日前，省、西安市食品药品监管局执法人员来到西安市大唐西市酒店、百姓厨房、西安饭庄等餐饮店进行节前食品安全检查。执法人员仔细查看了餐饮店的年夜饭准备情况、食品索证记录、凉菜间操作间卫生状况、宴会食品是否按要求冰箱留样等。 
        西安市食药监局已下发通知要求年夜饭接待单位不能超负荷接待，加强食品采购、加工、销售、餐具消毒、人员健康等环节的食品安全管理，同时做好年夜饭菜肴的留样工作，所有菜肴必须留样48小时备查，并从即日起开始将年夜饭预定情况进行申报备案，监管部门将根据备案情况进行摸底巡查。 
        监管部门提醒消费者，年夜饭应选择卫生条件好、服务等级高的餐饮单位就餐，菜品合理搭配，少吃生冷食品，一旦发生食品安全事件可立即拨打12331投诉。 
        临潼区食品药品监督管理局组成4个检查组深入全区餐饮服务单位开展风险排查，加强对承办“年夜饭”和群体性聚餐的餐饮服务单位的监管，确保全区人民春节期间就餐安全。 
        4个检查组对辖区餐饮服务单位进行重点巡查，掌握承办“年夜饭”、婚宴、农村集体聚餐等一次性用餐人数较多的餐饮服务单位的基本情况，落实“年夜饭”、农村家宴登记备案制度，重点加强承办“年夜饭”餐饮服务单位餐饮服务许可、索证索票、进货查验和采购记录、餐用具清洗消毒、食品添加剂使用管理、食品留样、从业人员健康管理、应急能力建设等情况的检查，指导和督促餐饮服务单位认真落实食品安全各项管理制度，如发现有不符合承办“年夜饭”条件的，责令立即整改，拒不改正或整改后仍达不到要求的，取消其承办资格。 
        官方食品安全提示：尽量别食“野味”等  
        据国家食品药品监督管理总局网站消息，食品药品监督管理总局近日发布春节期间食品安全消费提示，提醒广大消费者选择购买感官正常的食品或食品原料，尽量不要食用“新奇”、“野味”等。 
        消息提醒，选择购买感官正常的食品或食品原料，特别要观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)等现象。购买保健食品要认准保健食品标志和批准文号。 
        购买熟食或需冷藏的食物时要注意其储运条件应符合产品标示要求。购买后使用冰箱、冰柜等冷藏食品时，应生熟分开存于容器中或用保鲜膜包好后熟上冷下、分层放置。 
        购买食品和外出就餐应选择证照齐备的食品经营单位并索要正规发票或收据，建议选择食品安全量化等级高的餐饮单位就餐。一旦食用出现不适，请尽快就医，保留病历卡、化验报告等相关资料，并与食品经营单位联系，同时向当地食品药品监管部门报告。