世卫组织再发警告：中式咸鱼等115种物质也致癌

　　宣布加工肉制品致癌后再发警告

　　据中国日报报道世界卫生组织(WHO)近日发布研究报告称，除了加工肉制品和红肉外，其他115种物质也可以致癌。

　　包括“加工肉制品”在内，世界卫生组织这次发布的致癌物名单当中总共含有116种，给外界提供参考。这些致癌物包括：吸食烟草、饮酒、室内煤气、含砷的饮用水、制鞋修鞋、打扫烟囱、制作家具、勘探钢铁等等。除此之外，生产铝、金胺以及橡胶也会致癌。中式咸鱼也在致癌物名单当中。

　　香肠、培根、熏肉、汉堡包等加工肉制品可能使人患癌。每天食用50克——还不到半根香肠的量——就会使人罹患肠癌的风险骤增18%。世卫组织认定，红肉“很可能致癌”，其风险评级比加工肉制品低一级。

　　学者呼吁公众尽量避免食用加工肉制品，转而食用豆子沙拉补充所需营养。

　　世卫组宣布加工肉制品致癌 各国呼吁均衡饮食

　　央广网北京10月29日消息 据中国之声《全球华语广播网》报道，最近，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构宣布加工肉制品为“致癌物”，并将生鲜红肉，也就是牛、羊、猪等哺乳动物的肉列为仅次于前者的“致癌可能性较高”食物。世卫组织提示：每天食用50克的加工肉制品如香肠、培根、火腿等，会使罹患结直肠癌的概率增加18%。”

　　这一消息经社交平台疯转发酵，被打上“火腿腊肉致癌”、“加工肉致癌”的标签。人们纷纷在问：“究竟还能不能愉快地吃肉了？”

　　说到香肠，不得不提到的就是德国。德国是个肉制品生产和消费大国，平均每个德国人每天摄入的肉类达到160克。在这个“香肠王国”，世卫组织的说法如同一枚重磅炸弹扔到当地人的餐桌上，引发了一场关于肉类食品与健康的大讨论。德国政府部门公开发声，力挺德国香肠和肉制品，超过半数的受访德国人表示，不会受世卫组织报告的影响而改变自己的饮食习惯。

　　全球华语广播网德国观察员薛成俊介绍，德国的超市里各种各样的火腿、香肠、腊肉、熏肉等等琳琅满目、应有尽有，就如同奶制品一样，都是普通德国家庭餐桌上的必须品，所以世界卫生组织的报告可以说如同一枚重磅炸弹，扔到了德国人的餐桌上。德国食品与农业部部长施密特已经公开表示，民众可以放心的食用德国的香肠和肉制品等，没有必要为此担心。同时德国民众也展开的激烈讨论，尤其是通过社交媒体，发表自己的看法，也有少部分人表示，为了自身的健康，今后将减少肉制品的食用量，但是超过半数的意见发表者表示，不会受世界卫生组织报告的影响，继续自己的方式，不会因此而改变自己的饮食习惯。

　　在2014年，澳大利亚人均食用的肉制品的数量已超过了美国，达到人均90.21公斤，成为世界第一。全球华语广播网澳大利亚观察员胡方说，加工肉致癌的消息在澳大利亚同样引起了非常大的反响，为此，澳大利亚的相关部门和协会纷纷出面，为肉制品站台。