老陕把腊汁肉揪面片开到美国 每碗能卖到8美元

25.04.2016  12:52

  老陕本就爱吃面,西安本地的各类面食,在绝大多数来西安旅游的外国人看来,是又美味又有文化内涵的神奇料理。如今,随着西安这座国际化大都市日益开放化和多元化,不少经营陕西美食的老板在其中嗅到了商机,并将分店开到了国外。西安的一家腊汁肉揪面片就是其中的一员。

  “热烈庆祝洛杉矶分店正式开业”,昨天中午,位于翠华路上一家面馆里,墙上贴着红色条幅,中英文双语的分店开业宣传语格外醒目,面馆墙壁上悬挂着不少外国友人前来吃饭时与老板的合影,这家只售卖陕西特色美食腊汁肉揪面片的餐馆,被店主经营得颇有“国际范儿”。

  面馆老板王启明说:“我也没想过9年是不是算老字号了,我从事餐饮行业已有20多年,从最初租用一个十来平方米的门店卖电烤饼开始,如今腊汁肉揪面片已经有了自己的注册商标,并在陕西开设了好几家分店。9年来,仅这一种搭配的腊汁肉揪面片就迎来了不少回头客,分店是在洛杉矶罗兰岗(RowlandHeights)地区,2015年10月正式开始营业,现在主要是女儿和女婿经营,也很受好评。

  记者了解到,罗兰岗是位于洛杉矶东部的一个社区,当地居民以亚裔为主,不仅有各种华人超市售卖中国食材,还有专为华人开设的餐馆、诊所、美容院等,可谓是洛杉矶的一处“唐人街”。

  王启明告诉记者:“在美国人眼里,中餐是比较复杂的料理,比如腊汁揪面片需要不少食材和调料。但好在选址就位于华人相对集中的地方,需要的面粉、肉、花椒粉、十三香等食材在当地的超市里都有售,甚至连冰峰、酸梅汤等陕西特有的饮料也能买到。将面馆选址这个地点,主要是看中了该区域的华人客源和便利的原料采购渠道。

  餐馆开业半年来,一直由他生活在美国的女儿、女婿帮忙打理,售卖的腊汁肉揪面片完全按照老陕本地传统方法制作,价格8美元一碗(约合人民币51元)。除了华人顾客外,很多美国人也会不时光顾,并对这种陕西面食赞不绝口。(记者李佳)

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