铜川市安排部署2015年省级餐饮服务环节食品安全监督抽样工作

近日，铜川市食品药品执法监察支队按照省市相关要求，迅速制定了2015年省级餐饮服务环节食品抽检工作计划，召开专题会议，安排部署全市餐饮服务环节的食品抽检工作。这项工作将在4月下旬实施，10月底前完成40批次抽检任务，2016年1月10日前完成后处理工作。     

一是围绕餐饮服务环节食品致病微生物污染、化学危害物质污染、违法添加非食用物质及滥用食品添加剂等危害因子，组织开展监督抽检。按照要求将抽检煎炸过程用油、熟肉制品（自制）、半固态调味料（自制）、糕点面包（自制）4个品种40个批次样品。

二是操作实施上，抽样工作应严格按照《食品安全抽样检验管理办法》（总局令第11号）和《食品安全监督抽检和风险监测实施细则》（2015年版）（另行发布）执行，做到程序合规，环节相扣，实施有序，满足监督抽样工作完成的质量要求和时间要求，并确保监督抽检依法、真实、科学、客观和公正。

三是采样环节上，本次餐饮环节食品采样以学校和托幼机构食堂以及中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位等为重点单位，以群众日常生活必需、节日消费量大以及消费者投诉举报集中和日常监管中发现问题较多的食品为重点品种，覆盖全市各县区不同类型、不同规模的餐饮单位。

四是送样环节上，承担送样工作的人员要及时整理样品，严格按食品贮存条件保存样品，在规定时限内将样品送至省食品药品检验所和陕西出入境检验检疫局检验检疫技术中心，不得擅自拖延送样时间。

五是后续处置上，接到上级对不合格样品的核查通知后，及时开展执法检查，对发现的违法行为，依法严厉查处，涉嫌犯罪的，移送公安机关。