西安市新城区扎实推进餐饮服务食品安全诚信体系建设

今年以来，西安市新城区食药监局全面推进餐饮服务食品安全诚信体系建设，引导餐饮服务经营者落实主体责任，树立诚信经营理念，打造“诚信餐饮”、“文明餐饮”品牌。

一是强化量化分级管理，提升餐饮单位诚信意识，量化分级管理覆盖率达到100%；二是以“明厨亮灶”工作为突破，强化从业人员自律意识。力争通过餐饮安全监管软件和视频监控系统，对产品采购、食品加工、清洗消毒、凉菜制作等重点环节进行实时监控，强化餐饮单位执行食品安全管理制度的主动性和自觉性，促进行业管理水平整体提升；三是继续推进“小餐饮”改造提升工作，提高餐饮安全整体水平。按照标准提升小餐饮硬件设施，改善小餐饮面貌；四是以宣传教育为载体，营造诚信建设良好氛围。通过强化宣传培训，督促餐饮服务单位落实食品安全制度，引导消费者“选择笑脸就餐”，调动消费者参与食品安全管理的主动性和积极性；五是以示范创建为引领，打造诚信建设先进典型。督促餐饮服务单位营造良好的餐饮服务环境。高标准打造永兴坊特色美食街、东新街夜市等餐饮示范集中区，促进全区餐饮服务食品安全水平进一步提高。