宝鸡市采措四项措施确保夏季食品安全

随着气温逐渐回升，也迎来了夏季食品消费旺季，针对当前食品安全事故易发多发的实际，为确保人民群众饮食健康安全，有效预防和控制群体性食物中毒事故的发生。近日，宝鸡市食品药品监管局采取多项措施确保夏季食品安全。

一、加强组织领导，高度重视夏季食品安全。按照“地方政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人”的责任体系，认真落实各级食品安全责任，特别是镇政府、街道办事处和镇街监管人员、村组信息员的责任。将做好夏季食品安全工作、防控食品安全事故作为一项重要工作列入议事日程，切实加强领导，统筹兼顾，强化组织协调，密切协作，形成合力。组织人员深入实地，对容易出现食品安全隐患的区域和环节进行排查，对发现的问题和存在的隐患要及时予以解决，严防发生群体性食品安全事故。

二、突出工作重点，切实解决食品安全突出问题。结合正在开展的严厉打击食品药品违法犯罪行为“飓风行动”，坚持边整顿、边规范、边提高，着力解决食品安全工作中的突出问题，确保从源头到餐桌的食品安全。一是突出重点环节监管。在食用农产品种植养殖环节，深入开展农药残留、禽畜产品滥用违禁药物、水产品药物残留等专项检查，推广使用高效低残留农药、兽药、渔药和无污染添加剂；加强对畜禽养殖、屠宰的监控，做好重大动物疫病的防控工作，严防病死畜禽流入市场。在食品生产加工环节，加强对食品生产加工企业的监督检查，严厉打击制售假冒伪劣、使用非食品原料加工食品的违法犯罪行为。在食品流通环节，加强对食品流通企业进货索证索票及各项自律制度执行情况的检查，严把市场准入关。在餐饮服务环节，督促学校、建筑工地、企事业单位食堂等集体用餐单位和餐饮服务企业的监督检查，落实各项食品安全管理制度，加强食品及原料采购索证索票管理，做好餐具清洁消毒工作，不加工、使用超过保质期限和腐败变质的食品，有效防控食源性疾患的发生。二是加强重点场所检查。对宾馆、饭店、集体食堂、农村家庭集体宴席及夜市等重点场所开展专项检查，提高餐饮服务提供者的法律意识和食品安全意识，严格落实餐饮服务食品安全各项操作制度，消除食品安全风险隐患，杜绝食物中毒事件发生。三是强化重点品种整治。以食用菌类、冷饮食品、凉菜、熟肉制品等为重点品种，开展专项整治。坚持问题导向，把监督检查与抽样检测结合起来，对抽检中发现的不合格食品立即按有关规定进行处理，并追根溯源，查找违法违规生产销售的源头，该取缔的坚决予以取缔，该责令整改的要立即责令整改，涉嫌犯罪的要及时移送公安部门处理，始终保持打击食品违法犯罪行为的高压态势。

三、注重宣传教育，增强群众食品安全意识。以开展国家食品安全城市创建活动为契机，加大食品安全宣传力度，充分利用各类新闻媒体，开展形式多样的宣传活动，发挥舆论引导和监督作用。采取多种形式，积极普及食品安全法律法规和科普知识，及时发布消费预警信息，提醒群众注意夏季饮食卫生。及时向社会公告食品监管及食品抽检信息，加大对违法行为的曝光力度，增强群众食品安全意识，提高自我保护能力，引导群众健康消费，营造良好的食品安全舆论氛围。

四、落实各方责任，切实做好食品安全应急事件处置。畅通食品安全举报投诉渠道，对群众投诉的食品安全问题实行“首问负责制”，认真受理，及时解决。明确责任，切实做好食品安全事故应急处置的各项准备工作。一旦发生食品安全突发事件，必须在第一时间作出反应，采取果断措施予以控制，及时开展调查处置和救援工作，并按规定和程序报告。对缓报、瞒报、虚报的，将依据有关规定严肃追究有关单位和人员的责任。